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晒杏干的两种方法:一种是无水法:先用白糖先腌后煮,另一种是水煮法:先煮后腌,这两种方法我都尝试了一下,感觉水煮法做出来的杏干,卖相好看,口感更好。无水法更适合做黄杏果酱。
1.新鲜的杏加一点盐用水泡十分钟,出来控干,把杏掰成两半去掉核。
2. 锅里烧开水,水要多一些。把杏放进去煮三分钟捞出来,放一层杏肉,铺一层白糖,如此重复,放入冰箱里,冷藏一天
3.杏肉会出很多糖水,把糖水黄杏放在瓶子里密封起来,可以当罐头吃,吃冰冰凉凉的。
4.趁着一个晴朗的天气,把腌制好的杏一个一个摆在晒架上,暴晒一天后翻面,两天就可以晒成八成干,那时候的杏干是最好吃的,不软不硬,酸甜可口,非常的开胃,充满了阳光的味道,记住及时把杏干收藏起来,放在冰箱里冷藏。
5.腌制杏干的糖水兑凉白开,杏肉放糖腌制出水以后,小火用锅煮五分钟再晒。
6.这种方法由于腌制出的水比较少,煮的时候上层杏肉没有被淹没,容易变色。晒出来的杏干没有前一种方法做的颜色漂亮。
7.腌制好的杏不要汤汁(汤汁别浪费,兑水成为饮料),放锅里煮继续加两大勺白糖不断搅拌,小火把杏酱收粘稠,冷却后放到干净的瓶子里,就是黄杏果酱。酸甜可口,非常适合做果酱三明治。
同时也是浓缩的黄杏果汁:一勺黄杏酱再加上凉白开,料理机搅拌均匀就是一杯黄杏果汁,味道酸甜,超级解暑。
被浇水后,李彦宏表现算是很有教养了,比较好奇的是倒水者怎么这么淡定?所以今天很多人说百度在炒作,百度最近的几年的风评很差,推广的做的太多,引起了很多人反感,当然这些话都是在网上看到其他网友看的。
我倒是认为,百度在积极地寻求突破,百度之所以把AI看的那么重要,是因为把它当成了弯道超车的救命稻草,虽然百度还是一个大公司,但是已经腾讯,阿里不在一个量级上了,作为曾经平起平坐的对手,如今却被甩在身后,我认为百度一定带有不甘的情绪的。所以才那么重视有望帮助其重新站回赛道的AI技术。
于中国技术发展而言,我是支持百度发展AI技术的。因为只有百家齐放才能共享繁荣。而对于这位泼水的兄弟,我还是觉得他的行为优点过激。
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