云南花椒烘烤设备维修电话,云南花椒烘烤设备维修电话号码

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南花椒烘烤设备维修电话的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南花椒烘烤设备维修电话的解答，让我们一起看看吧。

1. 可以烘干花椒？
2. 用烤箱怎么烘干花椒？
3. 花椒烘干怎么烘才会颜色好开口好？

可以烘干花椒？

　1、花椒干制

　　传统的花椒干制方法是集中晾晒或用阴凉干燥处阴干，所需时间比较长，一般需6-10天，且在此期间如果遇到阴雨天气就容易出现霉变等问题造成损失。现在多***用人工烘烤方法，可用土烘房或烘干机进行干制。人工烘烤的花椒色泽好、能够很好的保存花椒的各种风味物质。

　　具体方法是：花椒***收后，先集中晾晒半天到一天，然后装烘筛送入烘房烘烤，装筛厚度3-4厘米。在烘烤开始时控制烘房温度50-60℃，2-2.5小时后升温到80℃左右，再烘烤8-10小时，待花椒含水量小于10%时即可。在烘烤过程中要注意排湿和翻筛。开始烘烤时，每隔1小时排湿和翻筛一次，之后随着花椒含水量的降低，排湿和翻筛的间隔时间可以适当延长。花椒烘干后，连同烘筛取出，筛除籽粒及枝叶等杂物，按标准装袋即为成品。装袋后的花椒应在阴凉干燥处贮存。

　　2、花椒粉的加工

　　取干制后洁净的花椒，放入炒锅中，用文火炒制，一边炒一边不停的翻搅；或用炒货机在120-130℃下炒制6-10分钟，取出自然冷却至室温，用粉碎机粉碎至80-100目，按定量装入塑料薄膜复合袋中，封口即为花椒粉成品。

　　3、花椒油的加工

　　一般以新鲜花椒为原料。加工时先把食用菜油放入锅中，加热烧开使油沫散后，停止加热，待油温降至120-130℃（凭经验或用温度计测）时倒入花椒（菜油与花椒的比例为1：0.5），立即加盖密封，以减少芳香物质的挥发散失。冷却后用离心机在1600-2000转/分的速度下离心除去果渣等杂质，装瓶即为花椒油成品。

　　用此法加工花椒油时，要严格掌握油温，否则，当油温过高时会使麻味素受到破坏，芳香物质也迅速挥发；油温过低又不能使麻味素和芳香物质充分溶出，这都会影响产品质量。

用烤箱怎么烘干花椒？

在烘烤过程中要注意排湿和翻筛，开始烘烤时，每隔1小时排湿和翻筛一次，之后随着花椒含水量的降低，排湿和翻筛的间隔时间可以适当延长。花椒烘干后，连同烘筛取出，筛除籽粒及枝叶等杂物，按标准装袋即为成品，装袋后的花椒应在阴凉干燥处贮存。

花椒是厨房常用的调味料之一，无论是煲汤还是炒菜，都要往里面加一点花椒粒或者粉，给菜肴提鲜增香。我们常用的花椒都是干花椒，鲜花椒在家庭中并不常见，这其中就涉及到了花椒的烘干。

方法/步骤分步阅读

***收后的新鲜花椒需要集中晾晒半天到一天

装筛送进烤房，装筛厚度在3到4毫米，控制温度在50℃-60℃，注意开始烘烤后每个小时要排湿和翻筛一次。

2-2.5小时后升温到80℃左右，继续烘烤8-10小时，待花椒含水量小于10％即可装袋。注意随着花椒含水量降低，排湿和翻筛的间隔也可以适当延长。

花椒烘干后注意筛除籽粒和枝叶，放在阴凉干燥处储存

花椒烘干怎么烘才会颜色好开口好？

传统的花椒干制方法是集中晾晒或用阴凉干燥处阴干，所需时间比较长，一般需6-10天，且在此期间如果遇到阴雨天气就容易出现霉变等问题造成损失。

现在多***用人工烘烤方法，可用土烘房或烘干机进行干制。人工烘烤的花椒色泽好、能够很好的保存花椒的各种风味物质。 花椒-加工 具体方法是：花椒***收后，先集中晾晒半天到一天，然后装烘筛送入烘房烘烤，装筛厚度3-4厘米。

在烘烤开始时控制烘房温度50-60℃，2-2.5小时后升温到80℃左右，再烘烤8-10小时，待花椒含水量小于10%时即可。在烘烤过程中要注意排湿和翻筛。

开始烘烤时，每隔1小时排湿和翻筛一次，之后随着花椒含水量的降低，排湿和翻筛的间隔时间可以适当延长。

花椒烘干后，连同烘筛取出，筛除籽粒及枝叶等杂物，按标准装袋即为成品。装袋后的花椒应在阴凉干燥处贮存。

到此，以上就是小编对于云南花椒烘烤设备维修电话的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南花椒烘烤设备维修电话的3点解答对大家有用。