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你好,我是美食领域创作者,很高兴能够回答你的问题
自制的奶茶真好吃。方法在这里!
应该说这是一年到头的热饮料,冬天是温暖的牛奶茶,夏天是冰牛奶茶,春天和秋天是室温牛奶茶,不管是热的还是冷的,都是超级好吃的饮料!为什么奶茶的人气这么高?可能是因为奶茶的甜味给人温暖的感觉。喝完酒后心情好多了。奶茶真甜
。特别喜欢喝油茶,所以经常去奶茶店买喝比较好,但时间一长,外面买的牛奶茶就觉得不够干净卫生,食物添加剂太多,上大学的时候在牛奶茶店打工,学会了制作牛奶茶的方法,之后当我想喝牛奶茶的时候,在家自己做的牛奶茶特别好吃,而且不用担心卫生,非常干净。今天小平给你们带来了自己在家做奶茶的方法,一起来看看吧!学了以后就不用再买奶茶喝了!
牛奶适量,糖,红茶茶,茶包
作为一个每天要喝一杯奶茶,不喝总觉得今天没做了啥的人来说,让我来回答你!
疫情期间有些奶茶店都关门了,作为一个不喝到奶茶会浑身不舒服的人来说!我就每天开始在家里倒腾奶茶,可是一开始怎么的都没有奶茶店的那个味儿!经过987654321次尝试之后!我感觉我开启了新大陆,甚至怀疑自己可以去开奶茶店了!
想要奶茶好喝!这几个步骤一定要学会!
【步骤】
准备食材
1、熬焦糖,把60克白砂糖放入厚底不锈钢锅,一定要用厚底不锈钢锅,不然焦糖很容易糊掉。
2、小火煮,直到糖融化(熬的过程中不要搅拌,千万不要搅拌,不然会返砂),熬到糖浆变成琥珀色即可关火。
您好,我是仙草,很高兴可以回答这个问题。奶茶想要好喝怎么做?我的回答是:奶茶想要好喝就必须要真材实料,而且要按照一定的配比制作,现在我给大家分享一下奶茶店奶茶的制作配方。
1.10g红茶泡5分钟后过滤掉茶叶
2.茶汤里加入奶粉60g、奶茶伴侣30g、白糖20g,并搅拌均匀静置5分钟
3.加入冰块使奶茶迅速冷冻
4.按照个人口味加入珍珠红豆椰果仙草等配料即可
以上就是我的回答,希望可以帮助到您,谢谢!
之前开过奶茶店,有试过几种奶茶做法,包括不同的材料,配比,牛奶+茶,植脂末加茶,淡奶/炼乳+茶几种做法都尝试过。实话实话,如果只论好喝(味道+口感)的话,那必须是植脂末(奶精)加浓茶。植脂末加浓茶做出来的奶茶口感顺滑,如果再加点淡奶或者炼乳,不管是奶香味,还是茶香味都十分浓郁。 ↑↑↑上图为之前做各种奶茶的测试过程。
说一下之前店里用的配方
step1,准备材料
如果你是在家做自己喝,可以在tb上购买某花小袋奶精,奶茶店专用红茶(这种一般是高浓度压缩茶粉,和平时用的茶叶不同,任意品牌就好),果糖(奶茶店一般都用果糖,比白糖溶解快。没有果糖用白糖也可以)
step2
以2杯奶茶量为准,取10g红茶粉,加400g开水,泡3分钟过滤掉茶渣,得到浓茶水
step3
取250g浓茶水,加45g奶精,40g果糖(28g白糖),再加100g-200g开水或者冰块
step4
摇匀开喝
如果你喜欢,可以再加点淡奶或者炼乳,完美!
淘宝上的某配方,按这些配比做出来的味道不会比店里差太多
奶茶可以说是我们生活中不可缺少的一种饮品,在日常生活中有很多人都是特别喜欢喝奶茶的,而且现在大街小巷都有各种各样的奶茶店,不过现在因为疫情严重大家都很少出门,如果想要喝奶茶的话我们自己在家也是可以做的,接下来就跟四嫂一起来看一下详细的做法吧。
珍珠奶茶的做法:
在锅中加入清水60g,红糖20g,煮止红糖溶解,趁热倒入80g木薯粉中,揉成不粘手的面团,取小块面团捏成球,均匀的裹上木薯粉防止粘锅,水开后下锅,煮止浮起捞出,泡在凉水里备用,这样珍珠就做好了。下面开始做奶茶,锅中加入纯牛奶,茶叶或者茶包,根据自己的口味加入适量的白糖,边煮边搅拌,煮止快要沸腾的时候关火然后闷10分钟,过滤掉茶叶倒入杯中,加入之前做好的珍珠,这样一杯珍珠奶茶就做好了。
焦糖奶茶的做法:
准备好细砂糖25g,红茶叶5g,纯牛奶一盒,将细砂糖放入锅中小火熬成焦糖微微发黄即可,先倒入牛奶,然后加入红茶叶,过滤掉茶叶倒入杯中,这样一杯焦糖奶茶就做好了。
如果觉得我推荐的做法可以的话,可以收藏转发和关注,我是四嫂,再见。
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