咖啡烘焙机工业设计原理,咖啡烘焙机工业设计原理图

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于咖啡烘焙机工业设计原理的问题，于是小编就整理了2个相关介绍咖啡烘焙机工业设计原理的解答，让我们一起看看吧。

1. giesen烘焙机介绍？
2. 从专业角度来看星巴克的咖啡豆是否烘培过度了？故意过度烘培原因是什么？

giesen烘焙机介绍？

Giesen W45A/W60A 烘焙机实现了完全自动化操作，自动化的标 准工作程序保证了简单、快速而高效的烘焙过程。W45A/W60A 烘焙 机能够自动向料斗内注入生咖啡豆并进入烘箱内，烘焙后的咖啡豆 会导入冷却扇中，冷却盘具有很高的冷却能力，三分钟即可完成 45/60千克咖啡豆的冷却。同时，在冷却的过程中，可将另一批生 咖啡豆注入烘焙箱内进行烘焙，这保证了整个烘焙过程的烘焙量和 效率。

Giesen W45A/W60A咖啡烘焙机配备高性能轴承的铸铁烘箱，整 机配备低噪音风扇，所有部件均便于清洁和维护。另外，这款烘 焙机还配备了银皮收集器，用于收集烘焙咖啡豆产生的银皮。面 板的颜色运用了静电耐热颜色黑色和银灰色。此外，可根据色卡 定制烘焙机颜色。

从专业角度来看星巴克的咖啡豆是否烘培过度了？故意过度烘培原因是什么？

我不专业，但是这两年间发现只能接受中度烘培的咖啡豆，重度烘培的感觉真的是太苦了，口感不好。星巴克的咖啡不经常喝，不过加了奶也还好。不管什么烘培，酸苦适度即可，太强烈了都不好。

星巴克原来走的就是皮爷的深焙路线，不算是烘焙过度。

┃渊源：星巴克与皮特咖啡

皮爷是皮特咖啡的创始人，他从荷兰移民到美国，家里就是卖咖啡豆的。到美国后，皮爷把家传手艺拿出来，于1966年开了皮特咖啡，他喜欢深焙，把咖啡豆烘到发黑的程度，让咖啡香醇浓烈。星巴克的创始人深深被皮爷咖啡吸引，先是成为皮爷咖啡的订购客，后来发心创建星巴克，跟着皮爷学习咖啡烘焙，并专做咖啡烘焙的销售业务，曾颇受咖啡客欢迎。星巴克变身咖啡店、以第三空间概念主打，这都是后来的事情。

┃潮流：深焙vs浅-中焙咖啡

至今，星巴克在咖啡烘焙上还是很有一套的，而且，他们财大气粗，直接到咖啡产地与咖啡种植者建立联系，帮助他们提高咖啡种植技术、引入可持续咖啡种植理念，可以拿到质量很好的咖啡豆，对咖啡豆的烘焙加工，也是可圈可点，只不过，现在是咖啡浅-中焙的潮流，如果你爱的是这一潮流，可能就喝不惯深焙咖啡的甘苦交织。

首先承认，我真的不明白什么叫烘焙过度。看字面意思似乎就是烘焙焦了，但是那种可能就做不出来咖啡了。或者做出来的肯定是难以下咽的东西！

星巴克的咖啡挺难喝的，不过他算是可接受的难喝的下限！比他更难喝的就没法接受了（比如2019年的瑞幸和现在的太平洋）。既然可接受，那就说明它应该达不到烘焙过度的程度。

我个人观点就是，星巴克就是典型的深度烘焙。这也是大多数大型连锁咖啡品牌共同的选择。原因很简单，咖啡豆烘焙的越深，它的水果风味就越少。油脂香气就越明显（注意，不是越多，是因为没有其他芳香物质了，只剩下油脂的芳香物质而已）。这样做有两个非常明显的好处：一是不挑豆，虽然星巴克也出很多单一产地豆，但是销售主力还是几款拼配豆，而且即使是单一产地豆，因为已经不需要独特风味了，所以也就没必要去买很高品质的生豆，生豆等级低一些，价格便宜是最要紧的。这就控制住了原材料成本，对于大型连锁公司来说，供应链成本是生死存亡的战略问题，很重要！

二是可以比较容易的做到标准化。干掉独特的风味，呈现出统一风味的“浓香”（jiao ku）。使之成为一种标准口味，对于连锁企业来说也是非常关键的。连锁餐饮企业永远不会把口味放在战略地位考虑，因为众口难调，只要大多数人能打60分，然后价格合适一点，量足一点，环境好一点，服务好一点就可以了。而标准化却很关键，这是维系品牌形象和客户的重要环节，是战略。所以在口味和标准化的选择题中，连锁品牌闭着眼睛全选标准化。星巴克，Costa，其他的都一样。深烘就是干掉独特风味，保持标准化的手段。所以你在中国，日本，土耳其，美国，世界上任何一家星巴克，随便任何时间去，点一杯美式或拿铁，味道都一样，道理就在这里。

到此，以上就是小编对于咖啡烘焙机工业设计原理的问题就介绍到这了，希望介绍关于咖啡烘焙机工业设计原理的2点解答对大家有用。