厨房设备维修原理***,厨房设备维修原理***讲解

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于厨房设备维修原理视频的问题，于是小编就整理了3个相关介绍厨房设备维修原理***的解答，让我们一起看看吧。

1. 厨房里有很多很小的小白虫，不注意看，以为是灰尘，84消毒，杀虫剂，都没灭掉，繁殖快，不知该怎么办？
2. 饭店被后厨员工拍视频敲诈怎么办？
3. 为什么饭店厨师使用的铁锅，绝对不会粘锅？

厨房里有很多很小的小白虫，不注意看，以为是灰尘，84消毒，杀虫剂，都没灭掉，繁殖快，不知该怎么办？

这种小白虫为粉螨。粉螨为粉螨科的通称，是国内常见的一种对储藏物造成质和量上很大的损失害虫。粉螨的去除家中发现粉螨后必须立刻清理，不然时间久了粉螨大量繁殖成灾，家中的干果、饼干、皮具都会成为粉螨的聚集地。

当发现粉螨后，对于可以搬动的东西，立刻搬到太阳底下暴晒，大约1~2小时就可以杀死粉螨，在此期间要记得多翻动物件、多换角度，那是因为粉螨会往太阳晒不到的地方钻，时间越久越好，因为粉螨会钻入物件的缝隙中藏身，只有时间久了才能彻底杀死它。

对于不能搬动或不宜搬动的物件（橱柜、茶几等），要用杀虫水进行擦拭，必须反复擦拭，因为一次是无法去除粉螨的，擦拭完后过一会再擦拭，直到肉眼看不到粉螨为止。

最重要的就是必须立刻处理掉粉螨的滋生源头，一般都是糖、花生、红枣、饼干等，如果不能确定就全部处理掉，方法可以用暴晒或者扔掉，但是因为虫卵的存在，建议全部扔掉以防漏网。粉螨个体较小、种类繁多、生境广泛，可在储藏物中大量的孳生，主要以植物或动物的有机残屑为食,但以储藏物中的储粮、干果、毛皮等为主。

粉螨可以破坏粮种的胚芽,使粮种的品质降低；当储粮和干果中粉螨孳生密度增加到一定程度,其迁移过程将多种真菌和微生物播散,加速储粮、干果的变质过程；同时其排泄物、分泌物等对储粮和干果也可污染；粉螨还可以引起螨性过敏性疾病，甚至导致肺螨病、肠螨病、尿螨病等。

饭店被后厨员工拍***敲诈怎么办？

如果饭店被后厨员工拍***敲诈，首先应该立即***取行动。保留***作为证据，并立即报警。与警方合作，提供所有相关信息，以便他们能够展开调查。同时，与律师咨询，了解法律程序和权益保护。

饭店应该对员工进行内部调查，***取适当的纪律措施，确保类似***不再发生。此外，饭店可以与媒体合作，公开***，以保护自身声誉。

最重要的是，确保员工和客人的安全，并***取措施加强安全措施，防止类似***再次发生。

为什么饭店厨师使用的铁锅，绝对不会粘锅？

关于这一块，很多做菜的朋友都很关心，而出发点大概都源于一个困惑，那就是“为什么饭店厨师用的锅，从来都不粘锅，我家里用的锅，为什么就老粘锅呢？”。

下面就对这个问题，做一下具体的解释，而更为主要的，就是想通过下面的介绍，顺便给大家科普一下，如何才能让自家的锅也不粘，不仅看起来油光顺滑，而且越用越顺手。

一，要知道如何选锅，这是基础

1，必须要选择纯铁锅

要想炒菜或者炖煮的时候，食材不粘锅，首先就要学会如何选择炒锅。这里就开门见山地说一下，要想锅不粘，就必须要选用纯铁锅。具体的原因，下面还要说，这里就先说一下关于锅体的材质问题。

姐夫是厨师，我经常在他的饭店给他帮忙，

说一下我所知道的吧：

饭店的那种铁锅，用三四天，我们就烧红一次去污渍，

每个菜炒完都用硬扫去扫干净，

半年多就换一个锅，平时一样粘锅，

不过用硬扫很容易扫干净而已，特别是炒饭之类。。。

而在我们普通家里，你家里有那么大火，

你能拋锅抛那么快，炒菜会用那么多油，一样会不沾，

而且有很多炒菜技巧，比如说热锅冷油

超大火候之类的。

感谢邀请回答，楼主所问的为什么饭店厨师用的铁锅不沾呢？我家哥哥曾经做过厨师，现在开了好几个饭店了，我对这方面还算懂一点，下面我来说一下，说的不对的地方请大家指正出来。我加以改正。

首先并不存在饭店厨师用的锅绝对不粘，厨师炒菜时也有粘锅的，有的菜也就炒糊了，真正炒菜粘不粘一大部分原因取决于这个厨师的经验，饭店为了保证效率厨房用的火大多是猛火，很少有文火慢炖这种做法，火一猛就很容易糊从而导致粘锅，所以一个好的厨师要懂得把握的住火候才能让菜不沾不糊，哪怕是市场上卖的再贵的不粘锅放在一个不会操作的人手中也会糊，会粘，真正让锅不沾的原因只有三点
，一就是咱们说的会操作，技术型人员操作可以不沾，二就是新锅买来要懂得开锅。开锅怎么开呢，锅买回来先洗一遍，把上面的浮土杂质冲洗干净，然后把水倒掉把锅擦干，买个柔一点的砂纸在锅里顺时针慢慢打磨，一直磨到锅里发亮了吧磨出来的灰土铁渣倒掉，用抹布擦，不要用水洗，这一步目的是让磨出来的铁渣把锅里不平的地方，有凹陷的小孔填平，这是肉眼看不到的小孔，用抹布把锅擦完以开火，开猛火，一直干烧锅，烧到锅全红了以后。咱们家里的火达不到烧红锅的程度的话就一直烧到他变色，由黑色变成紫蓝色那种，然后后找一块带皮五花肉，最好是全肥肉的，先用猪皮那一面用点力按在锅里一圈一圈的擦，让猪皮里面的油出一点把锅擦过去，多擦几遍，看发亮了以后反过来用肥肉那一面按住擦，一圈一圈一遍一遍擦，等到肥肉那一面的油出来不少在锅里都流出来以后然后把肉扔了，开小火烧锅里的油，一边烧一边转锅，让油充分沾满锅，一直烧到锅里的油烧干烧完了就好了，自然放凉可以洗锅了。第三种不粘锅的技巧是平时的保养，锅类只要让他时刻有油分的滋养他就可以经常不怎么粘锅，平时炒完菜不嫌麻烦的洗完锅一定要擦干，然后用油陀沾点油把锅擦一遍，像做完油炸类的菜品以后，只要没有什么气味而且下一顿饭又会用到这口锅，那就不要洗锅了，把锅外面洗洗擦干用锅盖把锅盖住等下次继续使用，目的还是为了让他有油分的滋养，当然还是那句话，不管什么锅还是看使用他的人是谁，会用的一直做菜不沾，不会的开好锅也能粘锅。最后提醒大家一点，买锅不要买那种市场上卖的不粘锅，那种都是有涂层的，对身体非常不好。

到此，以上就是小编对于厨房设备维修原理***的问题就介绍到这了，希望介绍关于厨房设备维修原理***的3点解答对大家有用。