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四川成都的滋粑非常好吃,制法:糯米加水煮成糯米干饭,趁热用木棒剁成榕加少许白糖拌起,再放到托盘冷却,然后用刀切厚片下油锅炸至金***,外酥内嫩起锅装盘,配上自制红糖汁,和黄豆粉,沾起吃就可以了
说到糍粑,我还是比较喜欢我老家广西的糍粑,可能这是我自己的乡愁吧,这些年出门在外,也吃过一些地方的糍粑,总是觉得没有我要的味道,哪怕它再好吃。
我很喜欢吃一种叫“粘米糍”的糍粑,是用粘米做的,里面包上馅料放锅里或蒸笼里蒸熟,糍粑白色大概十厘米长,这是我吃过的糍粑里面最喜欢的。
下面我就分享两种我非常喜欢的糍粑给大家。
【粘米糍】
做粘米糍最好用二造米,二造米做出来的糍粑色泽光亮韧性强也不易蒸烂,一造米做出来的粘米糍不但粗糙颜色也暗淡,一蒸就烂,所以在我们那里的人会买上好的谷种,种一两分田的水稻专用来做粘米糍。
把莲藕跟萝卜刨丝,葱、蒜切成小段,然后放锅里炒熟,
名字很奇怪是不是?没办法我们从小就是这样叫,我只知道它这一个名字,虽说它名字不太好听,但它的味道可是一流的,冬天吃这个再适合不过了。
大肚粑的制作过程跟粘米糍一样,只不过大肚粑用的是糯米,也加入了四季青的叶子,其实也可以不加,不加的话大肚粑就是白色的,我们老家所有人做大肚粑都会加入四季青,我也问过村里的老人为什么要加四季青进去做大肚粑呢?得到的回答都是说:糯米热气,吃多了不好消化,四季青有清热解毒、活血化瘀的功效。
这是我非常喜欢吃的两种糍粑,还有将近十多种之多我就不一一介绍了,希望大家喜欢,
湖南糍粑不错,其实很多南方地区都有做糍粑的习俗,大致的做法是香煎糍粑、砂糖炸糍粑、烤糍粑等,因糍粑本身比较糯,吃起来口感不错
糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹(因地方差异,有的也用竹来代替)捣成泥状制作而成,一般此类型的食物都可以叫做糍粑。
我觉得最好吃的是重庆中山古镇的石板糍粑!首先是糍粑好,然后又是用青石板烤出来的哦。
石板糍粑是中山古镇的著名小吃,更是古镇的文化遗产,看似简单的糍粑却被赋予着不同的解读,因而变得格外不同。
石板糍粑***用纯糯米,经过纯手工制作而成,是一种纯天然的特色小吃。糯米经过泡、蒸之后,放在一个类似圆木桶的容器中反复捶打,这个步骤想必大家并不陌生,电视或是制作糍粑的地方均能见到,但凡是糍粑的制作大都会经过这一步。
中山古镇的石板糍粑与众不同之不在于,并没有止步于这个步骤,制作成饼状的糍粑后,放在石板上面烤,烤到两面微微泛黄,糍粑表面出现烤干的裂痕时,占满白糖马上就可以送入口中享用了。但在中山古镇更为常见的一种吃法叫做吃饼包糖,黄豆炒香后磨成粉,加入白糖和盐,放在烤过后的糍粑腹中享用。这种吃法味道独特,糍粑经过烤烙过后,表面微焦口感酥脆,中间软糯,完整的保留了糯米本身的清香,加了糖和少许盐的黄豆粉,香甜可口,细品其中甜中带咸,和糯米的清香相得益彰。
分享下自制红糖糍粑,做法特别简单,暖胃又祛湿。
需要准备的食材有:糯米粉、红糖
1.碗中倒入180克糯米粉,准备150毫升温开水一边倒一边用筷子搅拌至没有干面粉后,下手揉成表面光滑的面团,再取适量面团搓圆后压扁放入盘中备用。
2.碗中按照个人口味放入红糖,倒入150毫升温水搅拌均匀备用。
3.平底锅中倒入适量食用油,将糯米面胚下入锅中后开小火慢煎。
4.底部煎至焦黄后翻一个面,继续用小火满煎。
5.两面煎至焦黄后将多余的油倒出,再倒入刚刚调好的红糖水,盖上盖子煮5-6分钟。
6.煮的过程中要注意翻一下面,让两面都煮入味吃起来才香。
7.待汤汁收乾,煮至粘稠后就可以出锅装盘了。
8.软糯Q弹特别好吃,糯米粉养胃,红糖补血又祛湿,营养又美味,有机会可以试著做一下哦!
到此,以上就是小编对于孝感木模模具加工招聘的问题就介绍到这了,希望介绍关于孝感木模模具加工招聘的1点解答对大家有用。
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