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全国五一劳动奖状:
烟台市芝罘区人民检察院
威海市联桥国际合作集团有限公司
全国五一劳动奖章:
于义睦,青岛真情巴士集团有限公司驾驶员
马海兰(女),潍坊市中级人民***民二庭庭长
我是正儿八经的尉氏人,所以对尉氏的烩面有绝对的发言权。首先说一下这个面,是用活好的面片用两只手扯出来的,能宽能细,能厚能薄,可以根据个人的喜好要求店老板怎么扯。
尉氏烩面比较独特的地方在于,汤是由羊的骨头熬制的浓汤, 光是汤都美的不要不要的,扯好的面放入碗中,放入调料,芝麻酱必不可少,还有专门用滚烫的羊油泼的辣椒油,散上一把香葱或是芫荽,鲜美得很。每次出远门之后回来第一件事就是弄一碗,羊肉烩面喝喝,我们这边吃面就是喝面,哈哈。
吃面的时候手拿一个刚出锅的铁板烧饼,这感觉真是幸福的很!
我老家,潮汕地区。潮汕有很多小吃、美食,还有自己的民俗文化,地方方言(还有方言字典,潮州音字典),潮汕民居。
下面来说说我们这边的美食——潮汕肠粉,在外地吃到的总觉得没有老家的好吃。
1.潮汕肠粉
不同于广州的拉肠,我觉得潮汕地区的肠粉有3大特色。第一,选米。一定要老米,江苏大米。第二,肠粉加的料比较足。一般有鸡蛋,青菜,金针菇,虾仁,生蚝,萝卜丁,香菇,葱花等。第三,酱汁。每家肠粉店的酱汁配方都不一样,所以每家肠粉店,各有千秋。我最喜欢的酱汁是用猪油、蒜末、葱花、香菜制作的。
我们老家的炸洋芋一定是全国最好吃的。
1992年8月,云南省***批准成立了曲靖经济技术开发区。原本荒芜的曲靖西边,有了一条条笔直宽敞的大道,一幢幢高楼开始拔地而起;在我们不经意之中,这块西边的土地发展迅猛、日新月异;时至今日,它扎稳了脚跟,算得上是一道靓丽的城市风景,俨然成为了曲靖的一张特色名片。
我们习惯性的把它叫做“西苑小区”,这里有安厦房地产、九福温泉、福满楼餐厅、云南人家等等标志,铁路桥下有一个风景秀丽的“大花桥公园”,路的左手边有一条被年轻人叫做西苑“小街子”的街道,拥挤繁华的街道上,各种经济实惠的小吃店一家挨着一家,很多人都会选择来这里吃上一碗便宜的洋芋焖饭或者炒饭,再加点炸洋芋、臭豆腐、***子等等。
路过这里时,我想起在“小街子”中藏着一家我想念已久的会泽炸洋芋,论味道和人气在开发区绝对首屈一指;刚进来以为自己走错了,原来热闹拥挤的场景没有了,路两边的铁皮房子也消失了,只看到整齐的停满了车辆,还有一块块新颖的门头;心想他家应该是搬到别处去了。
在我们老家民乐主要是面食,但是在美食里也有好多特产,比方说面食类有我们家乡流传下的烤饼,烧盒子,千层月饼,飘香饼,胡麻饼,糖窝酥,花花子,油炸糖花子,油果子,流传的陀罗子等等,很受全国各地的顾客喜欢,它口感好,味美酥软。
主料
优质小麦面粉,水,清油,
辅料
白糖,纯碱(或小苏大也可以)酵头(就是经过醒发后留下的发面),还有红曲,姜黄,香斗子,胡麻子,小菜籽(这些都磨成粉未)等备用。
制做方法
把面粉放在盆里,水烧开后凉温到30至40度右搅拌均揉成面团放在盆里用干净白膜包住醒发到七,八小时后开始制。
取醒发的的面放入纯碱(接比例用纯碱)等面揉好碱合适再揉成小团,
做千层月饼,根据千层月饼大小来做,分成多层,擀成小圆张,每层摸上清油,然后再有胡麻粉,香斗粉,红曲粉,姜黄粉,各撒一层每样撒3层共12层。
我老家在陕西西安。西安是一座美食城市,是吃货来了就不想走的美食天堂。那么就让我介绍几种必吃的美食吧。
1.牛羊肉泡馍
2.凉皮
3.肉夹馍
4.biangbiang面
5.葫芦头
6陕西饸饹
7.臊子面
8.锅盔
9.千层酥油饼
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