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最喜欢【羊肉丸子】。鲜芦笋与香菇,都有着独特的香气,跟羊肉搭配,能压了羊肉的腥膻,只留鲜香,你都不知道它有多好吃。这个搭配是几年前,菜场里卖羊肉的大姐教我的,一开始是当做馅料包羊肉饺子,朋友们照着做了都说特别好吃,从没吃过那么好吃的羊肉饺子。后来还用来做羊肉丸子,稍加点芦笋和香菇当配料即可,肉中带有少许的绿色点缀,鲜香至极,没有一点点的腥膻之气。
【羊肉丸子】
配料:蛋清1个,姜3片,花生油15克,老抽6克,盐3克,糯米粉50克。
做法:芦笋洗净去掉根部的硬皮,切成段,香菇切片,姜切片,然后和羊肉馅一起都放入切菜器,再磕入一个鸡蛋清,盖上盖子转三秒,将菜切碎并混合均匀,也别太碎,稍有颗粒嚼起来口感才好。
然后再加入其它所有配料,用筷子顺一个方向不停的搅拌至均匀,至肉稍有拉丝。若觉得太粘稠搅拌有阻力,就少加点水进去,让它顺滑,丸子才能细嫩,但千万别加多了,太稀就不好了。
配料:五花肉、辣椒面、十三香、香葱、鸡蛋、生姜、芹菜。
步骤:1.先把香葱、生姜、芹菜切碎备用。
2.把五花肉切碎,剁成饺子馅儿状。
3.把备好的香葱、芹菜、肉馅儿、生姜放入盆中,加入一颗鸡蛋、食盐、十三香、辣椒面、酱油、干淀粉后,向一个方向搅拌(便于增加肉的韧劲儿)。
4.把丸子下油锅,炸至四成熟,外观颜色金黄即可。
怎样炸出饱满多汁,肉香嫩滑的丸子
首先原料的选择;肉馅不能太瘦,太瘦不香,要选用7分瘦,3分肥的新鲜的肉,这样炸出的丸子才会油润酥香。 悄悄的告诉大家,我家肉馅都是我自己搅的,在好豆商城换了一个绞肉机特别好用。肉剁得不要太细,一般呈米粒碎状即可。油润
调肉馅要用葱花水,不能用葱花
如果直接将葱花混合在丸子里,那么在油锅里炸丸子时,葱花受热后容易变黑发糊,影响整个丸子的美观和味道。冷冻以后再吃会有臭葱味。
家里的剩馒头可以使丸子更加酥松用馒头代替生粉,炸出的四喜丸子更加细腻松软。
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我家喜欢吃肉丸子。因为省事,也因为想吃肉而手上又没有现成的肉或者排骨 ,所以从冰箱里掏出一袋肉馅,解冻后做成丸子,又解馋又省事。
肉丸子里可以放多种材料,不腻而且还能营养和口感都丰富。比如,往里放点豆腐、荸荠末、莲藕末、山药末、土豆末、香菇等,同样的是肉丸子,却因为不同的辅料而味道不同。
我带来几个丸子,如果您看着还不错,就端走吧。配方基本一致,主要是配料自己来调整一下,另外调料也不要太多,以免压住肉味。丸子可炸 、可煮、可蒸、可熘。随自己的喜欢换着样做吧!
【肉丸清菜汤】
材料:猪肉馅适量,荸荠数个,小葱几棵,鲜姜一块,盐适量,葛根粉三小勺(约20克),菜芯一把
制作过程:
1. 猪肉清洗干净,肥瘦比例1:9或者2:8都成;切成3、4公分的大块,用料理机打成细腻的肉馅;
我是丸子控,对各种丸子没有免疫力,也爱做各种丸子。我已经做了36个丸子菜谱,得到和我一样的丸子控的喜爱。我做的36个丸子 菜谱,包括常见的肉类丸子,豆制品丸子,各种蔬菜丸子等等。这些丸子菜谱以及发布了,爱吃丸子的可以去我的账号主页搜索。
凭我做菜谱达人的经验,也凭我做丸子的经验,今天把我做肉丸子的经验分享出来。做肉类,自己剁肉馅最好,味道比绞肉机好吃多了,剁完肉泥,打水,这是做丸子的必须过程,其实,说是“打水”,可以用高汤,也可以用清水,就看你的口味了。
这次,我加了青菜,做了荤素合一的丸子《青菜丸子》,适合想吃人又想吃菜的人,老人孩子都可以吃,不油腻也不干巴巴,而是汁多饱满鲜美。
主料:青菜、猪肉
辅料:盐、生抽、姜、香葱、蚝油、香油、枸杞、淀粉、鲜味汁、胡椒粉、鸡精
做法:1、把猪肉切小块剁成肉泥,姜切末、香葱洗净末
2、倒出肉泥加鲜味汁朝一个方向搅拌上劲,加水不停的朝一个方向搅拌,直到上劲为止
3、加生抽、蚝油、料酒搅拌均匀
自考本科学历同样也是属于国民教育系列文凭,毕业后可以参加国家公务员事业单位考试,也可以用来求职就业,迷茫就是自己不知道做什么好,建议先找一份工作做然后再来做下一步的职业规划,关于河南省事业编制招考信息欢迎登录河南人事考试网查看相关招考信息。
自考本前的学历是什么?是高中?是大专这个很重要。能用自考本考编的工作已经不多,但是体制内还是会有招聘大专的,比如你仔细看看省考招录计划中,虽然很少很少,但就是有。那些地级市的区里的街道办招聘,一般也都招专科。所以,你不要执着你的自考本,看看自考本之前的学历,多管齐下。
访问“河南省招生办公室网站(***://***.heao.gov.cn),登录“河南省自学考试考生服务平台”。
2022河南自学考试本科报名时间
报名时间3月9月考试时间4月10月
2022河南自学考试本科报名条件
1.中华人民共和国公民,不受性别、年龄、民族、信仰、职业、文化程度的限制,均可按规定的时间报名参加高等教育自学考试。
2. 报考本科各专业的考生,申请办理本科毕业证书时,必须交验国家承认的专科及以上学历证书原件和教育部学历证书电子注册备案表或***报告。
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