大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于永新县模具加工店的问题,于是小编就整理了1个相关介绍永新县模具加工店的解答,让我们一起看看吧。
准备材料:
大米(早稻米)200g、熟石灰10g、菠菜(青菜)适量
做法:
1、大米淘洗几遍,再加水浸泡4--8小时;
2、菠菜洗净,焯水一遍,过凉,切碎,加少量清水,置料理机中搅碎,过滤,取汁备用;
3、10g熟石灰加入60ml清水,搅拌均匀,澄清备用;
4、浸泡好的大米,滤干水分,泡发后约255g。
先将米淘洗干净,装入大瓦缸内,倒入一定比例的草木灰碱水浸泡3~4小时。当米粒呈浅***,用牙齿咬碎米粒略具苦涩味时取出,用清水冲洗洁净,沥干待磨。
做米豆腐的大米以早、中、晚籼米为好,碎米也行,但粳米、糯米不行,因为粘性太重,不易制作。
草木灰碱水则是用干净的稻草燃烧后,倒入井水过滤掉灰渣后剩下的水。因为这种草木灰碱水泡胀的米,做出的米豆腐,韧性好,有嚼头,糯而且香。
磨浆用的是石磨,把大米与水按1∶2的比例细磨。磨米浆是个细活,要匀速转动石磨,磨出的米浆才能保证细腻、滑嫩,否则煮浆时会结下米渣,影响口感。
在家里做米豆腐,因为没有草木灰碱水和石磨,她用上了现在常用的食用碱和打浆机,把工时大大缩短了。
到此,以上就是小编对于永新县模具加工店的问题就介绍到这了,希望介绍关于永新县模具加工店的1点解答对大家有用。
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