大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南芒果烘烤设备维修招聘的问题,于是小编就整理了3个相关介绍云南芒果烘烤设备维修招聘的解答,让我们一起看看吧。
如果能抓信息差,生意肯定有的做。现在直播带货的兴起也有很多产地卖芒果的,价格也不高,可能生鲜运费贵些。
以前我也种过一年的芒果,但是时运不济,刚接手上市就跌价,加上管理不善,亏得一塌糊涂。
当然芒果的产区也很多像海南、百色、攀枝花、华坪、怒江坝、永德等等。每个地方都有自己的特点。像永德主要不是商品果,主要是做果汁的多,所以对品相要求不高,价格也一般,怒江坝主要就是鹰嘴。
我个人比较喜欢金皇、贵妃等品种,价格一直还是比较稳定,口感上也不错。比如象牙等品种价格比较低。当然具体的行情还是要看当年的实际情况。
至于单纯卖芒果的零售活动的话,各地的进货渠道基本是固定的批发市场或者水果档口,成本来说所有人基本一样,只是看谁更有能力了。
以上仅代表个人观点。
①玉米油55g+牛奶70g充分搅拌到乳化
②加入芒果酱150g搅拌均匀
③过筛低筋面粉105g划Z字搅拌均匀,最后加入6个蛋黄,搅拌均匀即可
④白砂糖70g,分三次加入6个蛋清中,先高速后低速,打发到硬挺小尖角
⑤蛋白霜加入蛋黄糊切拌均匀,再全部倒入蛋白霜中,切拌均匀
⑥烤箱提前预热好,150度60分钟出炉,震模具,倒扣彻底放凉脱模
食材
芒果
制作过程
1、将芒果用流水洗净,晾干。
2、将芒果皮削掉。外皮必须削干净。否则果皮在加工时会变褐色,影响外观和口感。
3、去皮后的果实用锋利刀片纵向切片,厚度约为8~10mm。
4、将芒果片泡进糖水中。糖水中糖要多一些,这样会让酸的芒果有较多的甜味。
5、浸泡4-5小时。
6、捞出芒果片,摆好,放进烤箱。
7、烤箱温度先控制在70~75℃,后期控制在60~65℃。干燥过程注意换筛、翻转、回湿等操作。
1、原料要求: 成熟新鲜芒果如吕宋芒或紫花芒就很合适加工,色泽好。首先是肉质肥厚才能提高成品率。
2、去皮,切片: 因皮核部分约占50%,能利用的肉质部分只占一半,所以如何提高得率,降低成本是很重要的问题。
3、硬化处理: 芒果成熟时,果皮变软。若要加工打成浆状便很容易,但要加工成片状需要经硬化处理,否则不容易成型。加入的硬化剂有多种,氯化钙效果最好。另外为了提高得率和增加风味,可加入部分蔗糖或者淀粉糖浆,用60%-70%的蔗糖或淀粉糖浆,其中再加入少量的氯化钙硬化剂,把芒果片放于糖浆中浸渍1-2天,就起到了硬化和吸糖作用。如果有真空透糖设备效果会更好。
4、干燥: 把芒果片从糖液中取出,在60-70℃下烘干,使其含水量下降为16%,如果有真空干燥设备,干燥时间缩短,色泽会更好。
1取一只芒果洗净外皮后,削去外皮,用刀把芒果竖着切成厚度大约0.3—0.5公分的片状。
2取一只小锅,将100克的清水和30克的糖倒入,开中火煮至砂糖完全溶化,接着把切好的芒果片放入煮好的糖液里。
3晾凉后放置冰箱冷藏3小时后,将芒果片小心的取出,一片一片的摆放在晾架上,放置在阴凉通风处。
4期间最好每隔3—4小时翻一次面,晾至大约24小时后就可以食用了。
到此,以上就是小编对于云南芒果烘烤设备维修招聘的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南芒果烘烤设备维修招聘的3点解答对大家有用。
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