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1. 陕西人吃的葫芦头，羊肉泡，水盆羊肉，你喜欢哪一个？
2. 大同的广灵有哪些特色美食？
3. 你能说出哪些家乡的小吃？你是否忘记了家乡的味道？
4. 大同火烧茄子的做法？

陕西人吃的葫芦头，羊肉泡，水盆羊肉，你喜欢哪一个？

陕西人面食非常著名，除过面条🍜以外，葫芦头，羊肉泡，水盆也是著名的主食。

葫芦头，主要以猪大肠为主，辅之以豆腐干，木耳，粉丝，鹌鹑蛋等菜，它的汤料很讲究，一般为骨头汤，有的为了增加美味加之鸡🐔进行熬制。葫芦头的馍一般为发面馍，熟的。出锅后放点香菜，蒜苗。味道鲜美。

羊肉泡，也叫牛羊肉煮馍。汤也是熬制的骨头汤，以牛羊肉为主，有粉丝，木耳。出来放点辣子酱。这个馍是死面馍，大概七成熟，需要掰馍的时候尽量小一点。本地人都说绿豆大小为宜。牛羊肉泡馍以民族风味为代表。

水盆，有汉民，***两类。但主要还是以牛羊肉为主，熬制老汤，馍是熟的，直接可吃，可泡。汤料含粉丝，渭南的水盆一般么有粉丝。出锅后香菜，蒜苗。水盆也有大肉的，以牛羊肉为主。

各地习俗不一样，在陕西也有不同地区，口味，用料不同的。这里先给大家介绍基本的吃法，以西安地区为主。

相信本地朋友，外省朋友来陕西，品尝一下我们当地特色，一定会让你觉得不错。

谢谢关注！

谢谢邀请：陕西人以面食为主，除过吃面以外，葫芦头，羊肉泡，水盆羊肉都是喜欢的主食。

葫芦头泡馍以大肠（头）为主要菜品，辅之以骨头汤，还有木耳等辅料。相传自唐代开始，孙思邈为葫芦头的配料之祖。

羊肉泡：其实相传于秦代，秦兵奈苦战，吃的干馍，后改良羊肉泡。现在西安以***小吃为代表。

水盆羊肉，其实是汉民羊肉泡，汤宽为主，汤料以熬制的肉汤，或者牛骨为主。

这几种都是陕西人的美食，甚至传播更远。都是大家喜欢的美食。

大同的广灵有哪些特色美食？

广灵县位于山西省东北边陲，其历史悠久，历史文化景点众多，主要景点有白羊峪、汉白玉石林、千福山等。悠久的历史和地域文化，养育了这里的居民，同时也形成了极具地方特色的美食。

五香豆腐干是灵石的一大特色美食，距今已经有100多年的历史，在大同雁北地区深受欢迎。五香豆干具有质地硬中有韧，成香耐嚼，越嚼越香的特点。

　 广灵的丝子杂烩，浓郁多汁、香味满口，可以说是广灵最具当地特色的一道菜。他主要材料为鸡蛋摊饼切丝、油皮丝、熏豆腐干丝、黄花丝、炖肉丝等。除了丝子杂烩，荞面饸饹、水饸饹、“烊子”也是广灵特色美食。

广灵的五香驴肉风味独特味道纯正，具有色泽红润、肉质细嫩、味道醇厚、入口香烂、余味深长、油而不腻等特点。不仅好吃，而且兼具保健的作用。如果到广灵旅游，一定不可错过这些美食。

广灵因日照充足，土地肥沃，出产的小米品质优良，大同人非常认可。当地老年人认为，在月子期间常喝广灵小米熬制的小米粥，有利于产妇下奶。想当年老婆的奶水把儿子滋养的白白胖胖，也不知是不是广灵小米的缘故。另外广灵的豆腐干也值得一提，口感劲道，豆香味浓，现在外地读书的儿子常常提及，已经快递了好几次了

做为一个大同人，广灵离得不远但只去过一次。关于广灵的美食首先想到的是广灵豆腐干、广灵瓜子，因为这两样在大同的大街上经常可以看到有卖。再就是广灵的羊肉和油糕也挺出名，别的恕我见识浅，真的不知道了。

广灵的地道地方美食其实不多，最为久负盛名的当然是广灵豆腐干。豆腐干是豆腐的再加工半脱水制品，创制于唐朝***年间，至今已有一千三百多年的历史。豆腐干的特点是密实、筋道、有弹性，风味独特。

广灵豆腐干筋、韧、鲜、香，是一道特色的地方小吃，更是当地宴席中拌凉菜、炒热菜之上乘佐菜。据悉，广灵豆腐干质量出众，除了传统工艺外，还在于水质优良。当地有条壶流河，河南岸水质优良，制作的豆腐于风味出众，而河北岸除少数几处外，其他地方均不及河南岸豆腐干的风味好。

广灵豆腐干可分成咸的和熏的两种，其中咸豆腐干最富盛名。与别地的豆腐干薄片装的形态不同，广灵豆腐干一般都切成15厘米长，1.5厘米见方的长柱体。在口感上，广灵豆腐干质地硬中有韧，想一个个的橡胶棒，捏起来韧劲十足，吃起来Q弹有嚼头，十分爽口。此外，广灵豆腐干一般为白色或者淡***的，与市面上深褐色为主的豆腐干有着鲜明的区别。

你能说出哪些家乡的小吃？你是否忘记了家乡的味道？

一说到家乡的小吃，我就会流口水了…！！！

我的家乡在湖南张家界，一个美丽而又充满神奇的地方。正是这样的好山好水好地方给我们带来了好多原汁原味的家乡美食，让人永远回味无穷…

〈土家三下锅〉是由猪肉，牛杂，羊肉，羊杂，鸡，鸭，鱼，野味等任选三样一锅炖，再加点萝卜***豆腐之类的组合而成，以麻辣烫为主调口味，特好吃…

（土鸡炖岩耳）我们家乡的特色菜，享有“素中荤”“植物肉”的美称，以前还是皇宫贡品哦，只有皇宫贵族才能吃得到的！

（土家腊肉）这可是正宗的烟熏腊肉哦。农家自己用地瓜，南瓜，野猪草喂养的，过年前杀了就用山上的百年松树枝烧火烟熏而成的。所以吃起来那种腊香含着自然的松香…真的香啊！

（血豆腐）就是每次杀猪了，用新鲜的猪血与豆腐揉成一团，里边放点瘦肉，五香，然后跟猪肉一起用松树枝叶烧了熏腊…看着都会流口水…

（坛子菜）在我们农村几乎家家有，就是把自家的各种青菜洗干净了，把它晒干，然后用刀砍碎了放坛子里用粽叶封好倒至在石盆里，放个半个月就可以吃了…那个酸啊！我们又叫它下饭菜！

（葛粉炒腊肉）葛粉是我们当地的特产之一，有着养颜美颜之功效哦…所以我们张家界的土家妹子特别漂亮呀！

…………

总之，不管时间怎么变换，距离如何遥远，但在我们每个人的心里，家乡的那味儿永远不会变！！！

沈阳著名小吃

也是中华老字号之一的老边饺子。几乎是每一个来沈阳的外地人必吃的一样美食！皮薄馅大超级好吃。

李连贵熏肉大饼，也是我们沈***有代表性的美食。大饼外脆里嫩，口味独特，越嚼越香～

马家烧麦，沈阳***著名小吃～烧麦像花一样 。剩下的特色小吃还有很多，比如西塔鲜族冷面等等。还有小零食，不老林糖(从小吃到大)。家乡的味道我是不会忘记的～天天都能吃到。希望大家前来品尝。

不管身在何处，家乡的味道未曾忘记过，随着在外面时间的推移，想念家乡的味道更浓。也许这就是乡愁。#天水# #@天水特产

我的家乡在华夏文明的“根”据地，天水。素有“羲皇故里”之称。天水是国家历史文化名城、中国优秀旅游城市。

我的家乡小吃很多，较有特色的有以下。

天水呱呱

天水呱呱，据传说，呱呱还和宫廷有些关系。王莽篡汉，汉上将军隗嚣割据陇右，其母硕宁王太后甚喜呱呱，每日必一食。后隗嚣为刘秀所灭，逃奔西蜀，从人流散，宫廷的呱呱大厨也流落民间，在天水开店谋生，繁衍生息，呱呱于是由庙堂转入市井，飘香于街巷，美味于黎民。

天水浆水面

天水浆水面又称酸菜饭，是一种汉族面食小吃，在天水广大地区，特别是农村一带的家常饭。它是用发酵的酸菜炝炒做卤而制成的面条。

猪油盒

猪油盒是天水小吃中的一大特色，深受大家的喜爱。出炉后的猪油盒外脆里松，香气扑鼻。色彩鲜亮，入口后油却不腻，口感极佳，是一道上好的点心。在古代时，当地人曾把它当做宫廷的点心。

天水面皮

我们大赤峰小吃有豆包、熏鸡，对夹、老哈达烧饼、甜沫子粥。其中甜沫子粥是赤峰独有的特色，味道香甜，营养价值极高。是用小米、黄豆和米饭注水后磨成沫子再加入后煮开食用的。

乡味忘不了！闽南泉州走起…

1、面线糊。缠缠绵绵的味道；

2、海蛎煎。泉州人最实惠的最家常的海鲜；

3、芥菜饭。这是儿时午饭的味道；

4、烧肉粽。那是泉州东街口的美食标志；

5、姜母鸭。敢问还有比它更馋人的记忆没？

6、土笋冻。这是闽南人小时候的地方特色果冻；

7、蒜蓉枝。香甜脆，春节家家户户必备；

8、绿豆饼。吃上一口双手并用，生怕碎末掉了一地；

9、地瓜粥。每天早晨柴火灶上热气腾腾里，还有阿妈的身影；

大同火烧茄子的做法？

把茄子从中间切断，洗净擦干水份，放在烤架上小火烤，边烤边翻动

2/10

烤到外皮烧糊，整条茄子变软就可以了

3/10

烧熟的茄子放凉后撕去外皮，用水淋一遍

4/10

再把茄子撕成粗丝，放在盘子中

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