豆腐皮工业设计,豆腐皮工业设计图

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豆腐皮工业设计的问题，于是小编就整理了2个相关介绍豆腐皮工业设计的解答，让我们一起看看吧。

1. 豆皮泡为什么臭？
2. 用来做豆腐的石膏粉是什么？

豆皮泡为什么臭？

可能是黄豆泡的时间久了就容易变酸，因为泡黄豆需要用凉水，而且要放在阴凉的地方，自然发酵，就产生了酒味豆皮，制作过程中加入了工业的酒精防腐，金水泡，酒精味就出来了。

豆皮没经过灭菌，很容易长军菌***。虽然是真空包装，也有厌氧菌，还有能生长繁殖，所以产生异味儿。

用来做豆腐的石膏粉是什么？

石膏粉的主要成分是硫酸钙，在制作豆腐的过程中，起的作用是使豆浆中的大豆蛋白凝结，从而制作成豆腐。 豆腐中实际含的石膏成分不多，大部分随水分流失了。

石膏是单斜晶系矿物，是主要化学成分为硫酸钙的水合物。石膏是一种用途广泛的工业材料和建筑材料。可用于水泥缓凝剂、石膏建筑制品、模型制作、医用食品添加剂、硫酸生产、纸张填料、油漆填料等。石膏及其制品的微孔结构和加热脱水性，使之具优良的隔音、隔热和防火性能。

用熟石膏粉也就是硫酸钙

一两石膏粉用凉水（一斤）充分化开，豆4斤半。水和黄豆的比例是4.5：

1。豆腐脑的具体做法如下：1.200克干黄豆用清水泡发8-10小时(夏季放在冰箱冷藏里泡发)。

2.泡好的黄豆用清水洗净，加1000克清水，用原汁机磨成浓豆浆(或用普通料理机打磨)，磨好的豆浆过滤后待用。

3.豆浆上火煮透，全程不要火大，以防溢锅

硫酸钙。

我们制作豆腐会最常用的一种材料就是石膏，石膏它的主要成分是硫酸钙，我们将磨好的豆汁煮成豆浆，然后对这些豆浆进行点卤凝固，这个步骤就是加入石膏，加入石膏，石膏里面含有的硫酸钙，它能与豆浆中的蛋白质发生反应，然后使蛋白质凝固，沉淀在底部变成胶体，这种白色胶体就是我们肉眼看到的豆腐花。

到此，以上就是小编对于豆腐皮工业设计的问题就介绍到这了，希望介绍关于豆腐皮工业设计的2点解答对大家有用。