餐饮设备保养维修流程规范-餐饮服务企业设备维护保养记录表怎么写

本文目录一览：

• 1、保养设备前应先进行
• 2、厨房设备保养注意事项
• 3、设备维护规程
• 4、如何做好设备维护及保养
• 5、商用燃气灶怎么维修
• 6、设备维修与保养

保养设备前应先进行

在真正接通设备电源之前必须先检查线路、接头是否安全连接以及设备是否已经就绪、人员是否已经具备安全保护。严禁随意对设备断电、更改设备供电线路，严禁随意串接、并接、搭接各种供电线路。

走合期保养：新仪器设备走合期结束后必须进行走合期保养，主要内容是清洗、紧固、调整及更换润滑油，由使用部门完成，资产管理员检查，部门负责人监督。

设备维修前 劳保用品的准备。进入车间前必须穿戴好工作服装、劳保手套、防护眼镜等劳动保护用具。进入门禁车间时佩戴人员信息卡刷卡进入门禁车间。

．对电子系统或部件进行具体检查之前，应先拆除蓄电池搭铁线。但拆除蓄电池搭铁线后，电子控制区装置记忆的诊断码会自动清除，因此，在拆线前，应先用专用设备仪器读取故障代码。

工厂企业要落实好设备自主保养制度，首先要做好事前准备。当以步骤展开时，首先考虑受伤等的发生，以求安全教育的彻底。经实施初期清扫后，把可能发生的不安全行为与不安全项目予以列册，并分别***取因应措施。

实行分段保养，先保养保安负荷段。保养电容柜时，应先断开电容器总开关，用10毫米以上的导线把电容器逐个对地放电，然后检查接触器， 电容器接线螺丝，接地装置是否良好，检查电容器有无胀肚现象，并用吸尘器清洁柜内灰尘。

厨房设备保养注意事项

1、厨房设备维修保养措施 定期清洁 定期清洁是保持厨房设备正常运行的关键。清洁厨房设备时，请按照设备制造商的指示进行操作。使用适当的清洁剂和工具清洁设备表面和内部部件。

2、_厨具的保养要点有哪些厨具保养要点——放在通风干燥处厨房要经常做饭洗菜环境也是比较潮湿的，因此一些厨具是要将它们放在通风干燥处的。不给细菌滋生的条件。

3、定期清洁：定期清洁设备的内部和外部是维持设备正常运行的关键。清洁可以防止积尘和杂物积累，避免设备故障。 检查电源和电线：定期检查电源插头和电线的状况，确保其完好无损。

4、厨房设备保养注意事项厨房设备保养注意事项一：基本上厨具柜体本身已有基本的防潮处理，但仍不可直接或长时间对着柜体冲水，以免板材因潮湿而损坏，故柜体表面沾有水渍，也应立即以干抹布擦干。

5、厨台保养建议一般应该将比较重的物品放在厨台的下面，厨台内必需保持整洁干净，特别是需要干燥，这点很重要，如果很湿的话，对于特别容易滋生细菌，对你的饮食不安全，如果有水的话，应该尽快用干的抹布擦干净。

6、我们每天使用过家电之后，都要进行清洁，那么我们在清洁之前需要注意哪些事项呢？下面由我为大家介绍的厨房设备的日常保养，希望可以帮到大家！烤箱 烤箱每天清洗烤箱的表面，查所有线路是否畅通，持链条和开关的连接性。

设备维护规程

操作人员和维（检）修人员应以主人翁的态度，做到正确使用，精心维护，用严肃的态度和科学的方法维护好设备。严格执行岗位责任制，实行设备包机制（各值日安全员管理好所负责区域内的仪器设备），确保在用设备完好无损。

检查并及时处理供配电设备隐患，满足设备在良好的条件下运行，确保设备性能，保证安全运行，电气设备维护保养制度。

安全遵守安全操作规程，不超负荷使用设备，设备的安全防护装置齐全可靠，及时消除不安全因素。设备的维护保养内容一般包括日常维护、定期维护、定期检查和精度检查，设备润滑和冷却系统维护也是设备维护保养的一个重要内容。

防控制设备模拟、自动试验1～3次，试验消防控制设备的控制显示功能。

如何做好设备维护及保养

设备维护保养工作包括：日常维护保养（一保）、设备的润滑和定期加油换油、预防性试验、定期调整精度和设备的***保养。维护保养的好备直接影响到设备的运作情况、产品的质量及企业的生产效率。

设备维护保养的内容是保持设备清洁、整齐、润滑良好、安全运行，包括及时紧固松动的紧固件，调整活动部分的间隙等。简言之，即“清洁、润滑、紧固、调整、防腐”十字作业法。

设备的维护保养内容一般包括日常维护、定期维护、定期检查和精度检查，设备润滑和冷却系统维护也是设备维护保养的一个重要内容。 设备的日常维护是设备维护的基础工作，必须进行制度化、标准化。

设备的维护保养 通过擦拭、清扫、润滑、调整等一般方法对设备进行护理，以维持和保护设备的性能和技术状况，称为设备维护保养。

商用燃气灶怎么维修

1、检查燃气管道：商用燃气灶通常需要与燃气管道连接使用，若发现燃气管道中断或出现泄漏，务必立即停止使用，并找到专业维修人员进行检查和维修。 检查点火器：商用燃气灶的点火器十分重要，若无法点火则可能无法使用。

2、首先，在开始维修之前，必须切断燃气灶的电源或关闭燃气阀门，并使用防护手套和眼罩保护自己。另外，需要准备适当的工具和备用零部件以供更换。 观察灶具的火焰。

3、如果商铺燃气灶的火焰不稳或不能点火，可以拆开气灶进行维修。

4、换火嘴：燃气灶的火嘴是常见的故障之一，如果火嘴出现问题，可以拆下火嘴进行清洗或更换。关掉燃气阀门，将背板或锅架取下，依次拆下火嘴、火嘴座和阀门，清洗好后安装好即可。

5、本文将分享商用燃气灶的修复方法。 火焰不稳定 若出现火焰不稳，首先要检查燃气管路是否有异物，如水分、油渍或灰尘等物质。可以用吸管对话接口处细碎的管子通风。

设备维修与保养

1、设备维修与保养是指对设备进行定期检查、维护和修理，以确保设备的正常运转和延长设备的使用寿命。设备维修与保养包括以下内容：定期检查设备的各项指标，如温度、压力、电流、电压等，以确保设备的正常运转。

2、***保养制内容包括：设备的日常维护保养、一级保养和二级保养。***保养制是以操作者为主对设备进行以保为主、保修并重的强制性维修制度。***保养制是依靠群众、充分发挥群众的积极性，实行群管群修，专群结合，搞好设备维护保养的有效办法。

3、机械设备的日常检查是设备维修与保养的基础，为了保证[_a***_]设备的维修与保养工作满足生产需要，在日常检修工作中要做规范化、制度化。对于机械设备各零件的调整、清洗和维修都需要严格按照设备维修与保养规范进行，确保维护内容的统一。

4、***保养。主要是对设备主体部分进行解体检查和调整工作，必要时对达到规定磨损限度的零件加以更换。此外，还要对主要零部件的磨损情况进行测量、鉴定和记录。二级保养、***保养在操作工人参加下，一般由专职保养维修工人承担。

5、一级保养是以操作工人为主，维修工人协助，按计划对设备局部拆卸和检查，清洗规定的部位，疏通油路、管道，更换或清洗油线、毛毡、滤油器，调整设备各部位的配合间隙，紧固设备的各个部位。

6、定期保养：设备运行1－2个月或运转500小时以后，以操作工人为主，维修工配合，进行部分解体清洗检查，调整配合间隙和紧固零件，处理日常保养无法处理的缺陷。