烘焙设备维修大全图片-烘焙店设备布局图

本文目录一览：

• 1、做蛋糕需要什么设备
• 2、发现烘烤故障要及早排除
• 3、烘焙发酵箱维修
• 4、烤箱亮和不亮的有什么区别?

做蛋糕需要什么设备

1、电子秤、温度计、计时器：这三样为“烘焙三宝”，因为烘焙是一门很细致的学问，不仅在原材料和制作手法上要遵循配方的要求，具体到每种原料的份量，准备过程中的温度和冷藏或烘烤的时间都要力求精准才能获得最好的烘焙结果。

2、一般家庭烘焙常用到的工具有：电动打蛋器、手动打蛋器、打蛋盘、厨房电子秤、分蛋器、硅胶刮刀，硅胶刷、面粉筛、烘焙纸、裱花嘴、烘焙垫、防热手套，这些都是基本工具，烤箱是必须的。

3、如果你想作私房烘焙的话，6000元左右就可以起步，买个专业的小烤箱，买了厨房机（电动打蛋器），再买一些必须的模具，小工具之类的就可以了。冰箱的话如果在自己家里做不需要买。

4、阳极铝戚风蛋糕模：要做蛋糕，圆模就是新手必需的，尺寸的话选择6寸或8寸这样的通用尺寸比较好。

5、新手学烘焙蛋糕工具篇（此原料常用于：戚风蛋糕胚、纸杯蛋糕、蛋糕卷等） 烤箱：烘焙必备设备，蛋糕面包西点等。 烤盘：用于烤面包、饼干、蛋糕等。 烤网：可放置模具进行烘烤，另外也可用做面包、蛋糕等的冷却架。

发现烘烤故障要及早排除

排除办法：（1）烤房大，火管条数少，不仅中间温度低，而且供热不足，升温困难，是烤坏烟叶的主要原因之一，应随烤房大小安排适宜的火管条数。（2）单层瓦顶容易漏气不保温，改为泥楼天棚加瓦顶，或在瓦顶下增设尖顶天棚。

因为电烤箱的定时器是一个比较精密的控制器，没有相当的经验和专业的维修工具很难自己排除故障，所以，当法相电烤箱定时器故障时建议停止使用、送到专业维修中心排除故障。

炉内照明灯不亮，但是能加热食物对于这种情况我们首先要考虑的就是照明灯的灯泡损坏，我们可以用同规格的灯泡换过就好了。

烘焙发酵箱维修

做包子馒头发酵型箱漏水了怎么维修啊？发酵箱漏水了，然后你就换一个箱子吧，嗯，如果不换的话那水漏的很多的，或者你把他那个口儿贴一个胶带先用。

电源没接好，质量问题。电源没接好。发酵箱里发生不通电现象，内部电路板和显示器坏掉，线路接错，循环阀没开。质量问题。固态继电器坏，电源空开跳闸，可以看发酵箱面板使用说明，找专业的维修师傅检查维修。

电线太细有一定原因，可能是内部电路板或者显示器坏掉了，和本身电线的材质也有关系，可能是发酵箱质量不好有关系，时间用久了老化也会出现这样的故障。

图一是两头插头，无地线。图二是三头插头有地线，当图二的三头插头插到三孔插座后，因为发酵箱漏电而导致跳闸。你的这个线路上有漏电的地方你仔细查找 排除了漏电 就不会在跳了。

烤箱亮和不亮的有什么区别?

烤箱的加热管一会亮（加热中），一会不亮（停止加热）是正常的工作状态。当烤箱未达到设定温度时，加热管加热（亮），达到设定温度时（灭），是烤箱的温控起作用。

烤箱的加热管一会亮（加热中），一会灭（停止加热）是正常的工作状态。当烤箱未达到设定温度时，加热管加热（亮），达到设定温度时（灭），是烤箱的温控起作用。

当烤箱内部温度达到设定温度时，烤箱会自动断开电路，这时候加热管是停止工作的，只有当烤箱内部温度低于设定温度一定的数值之后，烤箱才会重新启动开始加热，一般来说，烤箱在加热的间隙是不亮的，在加热的过程中是红色的。