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泾川罐罐蒸馍是甘肃省泾川县特产,以其独特的造型和口感而闻名。以下是泾川罐罐蒸馍的正宗做法:
1. 面团准备:将面粉、水和酵母混合在一起,揉成一个光滑的面团。发酵约1小时,直至面团体积膨胀至原来的2倍。
2. 制作罐罐:将发酵好的面团分割成小块,每块约乒乓球大小。用擀面杖将小块面团擀成圆形薄片,厚度约为1毫米。用剪刀在薄片周围剪出六个等距离的口子,注意中间留一个圆形凹陷。
3. 蒸煮:将剪好的罐罐面片放入蒸屉中,中间留有空隙,以免蒸熟后粘在一起。大火将水烧开后,放入蒸屉,盖上盖子,蒸约15分钟,直至罐罐蒸馍熟透。
4. 出锅:蒸熟后,待罐罐蒸馍冷却片刻,轻轻取出即可。
需要注意的是,蒸煮过程中使用的是当地特有的井水,这是泾川罐罐蒸馍独特风味的关键所在。此外,面团发酵和蒸煮过程中的火候和时间也要掌握好,以保证罐罐蒸馍的口感和形状。
外地***泾川罐罐蒸馍时,由于水质、气候等环境因素的差异,可能无法达到相同的口感和形状。因此,当地人认为泾川罐罐蒸馍是独一无二的美食,无法在外地***。
内蒙古丰镇市有一个大院。在我读初中时那是07年左右吧,就是这个大院让我花了好多钱[捂脸],当时大院里面有烧烤,有小吃,有摆地摊的。有美女。每到放学时间至晚上这里人特别多。形象比较深刻的就是卖臭豆腐的和一个卖压串串的。至今那个压串串的还在哦。每次总得花个二十块钱吃一把,不过现在的大院没有那么多人了。没有当初的辉煌了。但我每次回去老家的话总要过去看一看吃一把。[机智]
你好,很高兴能回答你的问题,我来说一下我们常州的焦溪古镇。
常州焦溪古镇是一座拥有七百多年历史的文明古镇,也是常州目前保留江南风貌最好的古镇,它的自然风景、历史风貌甚至比名声远扬的周庄还要好。保存完整的明清建筑达几百所之多,“一河、四桥、五街、十三弄”也依旧完好。
美食:焦溪扣肉、糟扣肉、脚踏糕都是古街的金子招牌,它们的传人都还是使用传统的工艺和配料,将原汁原味的美食呈现给每一位客人。
最最主要的是虽然不是景点,确很有特色,适合瞎晃悠,也没有门票,并且全天开放!
希望我的回答对你有用,谢谢!
兰州地处西北内陆腹地,历史悠久,文化荟萃,明清古建筑遍布兰州城内外。自明朝年间建成兰州城以来,兰州城遗存许多古建筑,古街巷,古店铺。关于兰州现存的古街巷等历史文物建筑,好多人撰文介绍了,本文就不再赘述,在此给大家专一介绍兰州的一口著名古井;兰州西关三眼古井。
兰州三眼井的开凿年代无确切记载,相传与修建西关***寺的年代相同。西北地区***寺对水源的要求是非常严格的,饮用,洗濯,沐浴用水要洁净无污,凡无山泉,溪流之用水,便就地开凿井水取用之,所以三眼井开凿与始建西关***寺有关系的猜测还是有一定根据的。
西关***大寺的始建具体年代众说纷纭,未见到确切文字记载。比较可信的说法始建于明代,清康熙二十三年重建,雍正初年扩建成西北地区著名的大***寺之一。据民国初年修建临街铺面而镌立的“兰州西关礼拜寺***教育促进会划分公建铺面碑记”载录:“西关礼拜夺之山门侧,有隙地一段,自南而北纵不数步,自东徂西,横约贰百卅多步,查其地,即该寺之故址也……”。民国初年在这块空地上修建铺面时,三眼井被圈入铺面内,在门眉上方有兰州清末举人,音德正题写的砖刻“三眼井”字号。
旧日兰州古城的居民日常饮用水主要取自黄河的泥沙浑浊河水,其次便是苦涩的井水,兰州城区的地下水比较丰富,但含盐碱成份大,水质苦涩。唯有三眼井的井水味甘甜清沥无杂质。三眼井水还有独特妙用,旧时兰州城内煮牛羊肉及杂碎的***店铺,往往不嫌其远汲取三眼井水炖煮牛羊肉杂碎,味道特别鲜香醇厚,深受市民喜爱。日久,三眼井的甜井水在兰州城内外驰名,更有踏上旅途的西行者,出发前一定要在水囊里灌满三眼井水,才放心上路。
关于三眼井水的来源,在兰州民间留传一段故事,相传明朝时刘伯温来到兰州,他看到城南山脉宛如一条巨龙,脉气兴旺,有帝王之象。刘伯温为保大明王朝的稳固,倚天斩断了龙脉皋兰山,于是龙身龙尾分离。地处龙尾山下的三眼井便是龙脉残存的一股暗流。兰州近代著名学者,诗人黄国华曾赋诗一诗赞美兰州三眼井:“万事西人谈哲理,敢陈一事问西人。兰州井水多咸涩,三眼独甘果何因”?
解放后,地质工作者解开了三眼井甜水的密秘,原来兰州城东南几十公里的兴隆山风景区,地下布满丰富的卵砾石含水层。这种裂隙水,长年累月仅靠天然降水和森林补充,是一种极优质的天然矿泉水。兴隆山地下含水层和皋兰山地下含水层是相连的,所以才会有一股天然的好甜水转辗流到三眼井里。
在历史上,居住兰州城西的居民得天赐三眼井甜水,生活中的用水舒适和便利令它处望眼欲穿。当时在兰州西关一带开有数家车马店,住在车马店的马骡驴等大牲畜也饮用三眼井的甜水。于是有人在三眼井边道路旁置放青石凿刻的大水槽若干个,从井中汲水灌进石槽内专供大牲畜饮用。每头牲口饮一次水,管理人收取一定饮水费。兰州当年流传有俗语顺口溜:“三眼井的甜水,喝饱了三麻钱”!所指就是这事。
解放初期,三眼井水仍然供兰州西关一带人生活饮用。直至五十年代后期,兰州水厂建成市区自来水供应管网,人们才逐渐退出使用三眼井水,改用自来水。如今,兰州西关***寺的三眼古井,已成兰州市的重要历史文物古迹之一,被有关部门妥善保护,仅供人们参观。
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