大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南芒果烘烤设备维修的问题,于是小编就整理了3个相关介绍云南芒果烘烤设备维修的解答,让我们一起看看吧。
其创始人:杨春。
市北区芒果爸爸的烘焙店,成立于2016-12-20,注册资本为3万人民币,经营者为杨春,经营状态为注销,工商注册号为370203602602625,注册地址为青岛市市北区连云港路37号3202户。
经营范围包括依据食品药品监督管理部门核发的《食品经营许可证》开展经营活动。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)
1.首先,从芒果树上摘一些生芒果。一定要是生的喔!半生熟的芒果腌出来后会软软的,不脆。(芒果摘了之后最好立刻腌制,不然也会变软)
2.瓦缸装水,不用装满,过半就好了。过后,倒入粗盐,直到有些粗盐无法溶化为止。然后,把芒果放进去,用几片瓦片或其它类似的东西来把芒果压下去,以确保芒果的每一个部分都浸泡在盐水中,把缸口盖住,腌3至4天。
3.3至4天后,把芒果从缸里拿出来,然后把它们浸泡在清水中一下子。腌制过芒果的盐水如果还很清澈的话就不用倒掉,可以留着下次用。下次用时再加些粗盐就可以了。
4.把芒果的皮削掉。削掉皮后的果肉如果是干干的,那就代表你成功了,因为这样的芒果才香脆。如果削掉皮后的果肉是深***,软软的,就不怎么好。你可以选择把它留住,不过我通常会丢掉,因为会影响其它芒果的口感。
5.把削好的芒果切片,然后浸泡在干净的水里面约1、2个小时。过后,把水倒掉,加入几汤匙的糖搅拌在一起(甜度依自己喜好整加),再放入冰箱冷藏就行了。
1、原料要求: 成熟新鲜芒果如吕宋芒或紫花芒或海南本地野生芒果就很合适加工,色泽好。首先是肉质肥厚才能提高成品率。
2、去皮,切片: 因皮核部分约占50?能利用的肉质部分只占一半,所以如何提高得率,降低成本是很重要的问题。
3、硬化处理: 芒果成熟时,果皮变软。若要加工打成浆状便很容易,但要加工成片状需要经硬化处理,否则不容易成型。加入的硬化剂有多种,氯化钙效果最好。另外为了提高得率和增加风味,可加入部分蔗糖或者淀粉糖浆,用60?70?蔗糖或淀粉糖浆,其中再加入少量的氯化钙硬化剂,把芒果片放于糖浆中浸渍1-2天,就起到了硬化和吸糖作用。如果有真空透糖设备效果会更好。
4、干燥: 把芒果片从糖液中取出,在60-70℃下烘干,使其含水量下降为16?如果有真空干燥设备,干燥时间缩短,色泽会更好。
5、包装: 小包装100克一袋。
6、得率: 以果肉计约28?30?
网上的芒果干价格不一,在未尝到芒果时,都不知道哪家淘宝店的芒果干好吃,其实看个人口味,基本是酸甜的口感,芒果干除了好吃,还可以多了解下芒果干的其它方面知识。
一、鲜美芒果变成芒果干
要想制作成美味的芒果干,前提是要选好的芒果,所***摘的芒果不宜过生,也不宜过熟,生的芒果做成来的芒果干口感比较酸,过熟的芒果味道可能会有酒味。只能选熟得恰当的芒果。制作过程中,先是人工去皮、去核再放进机器烘干,后面再整理包装。有人会嫌芒果干的价格贵些,如果有了解的朋友就知道,十斤也就能做成一斤芒果干,所以价格高,也是合理的,有些芒果干在低价格上较吸引顾客,不由令人所想,是不是用不好的芒果加色素或果胶制作的。
二、芒果干对身体有好处
芒果美味,营养价值较高,它含有维生素、蛋白质、钾钙镁元素等,经过加工后,制作成的芒果干可以作为生活中一种休闲零食,芒果干一般人都可以吃,能补充身体所需元素,它的维生素含量较高,适合不爱吃蔬菜一些小孩子,芒果酸甜可口,较吸引小孩子,吃芒果干,能补充维生素。
芒果干能帮助呕吐的人,它在止吐上是有帮助的。晕车、晕船的人,平时都可备些在身上,必要时吃些,能及时止吐,家里有孕妇的,也可以备些,对孕妇的呕吐一样有用的。
三、注意什么样的人不能吃芒果干
芒果干虽美味,但有些人的体质却不能享用的,如对芒果过敏的人,芒果的汁液有酚酞物质,容易对人的皮肤造成红肿,虽芒果干经过烘干,但也要留意些,还有是患有皮肤病、哮喘的人,都是不建议吃芒果干。
以上介绍些关于芒果干的知识,爱吃芒果干的朋友可以作为参考,在选购时可以试下小谷熊芒果干,个人认为田阳的芒果干还是不错的。
到此,以上就是小编对于云南芒果烘烤设备维修的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南芒果烘烤设备维修的3点解答对大家有用。
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