江苏淀粉纯水设备维修,江苏淀粉纯水设备维修电话

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1. 做豆腐能加粉芡吗？

做豆腐能加粉芡吗？

一般情况下，白豆腐勾芡不建议使用生粉，因为白豆腐水分含量高，且本身没有其他食材可吸收多余水分，容易导致口感过分黏稠，不够好吃。

如果您希望让白豆腐口感细腻，可以在烹饪过程中加入一些豆腐专用勾芡粉，或者用淀粉水进行勾芡。在勾芡时，需要控制勾芡粉或淀粉水的用量，以免勾芡过度，影响菜品口感。同时，建议在加入勾芡之前，适量加入一些盐、鸡精等调料，以增加味道。总之，白豆腐可以勾芡，但不建议使用生粉，而是可以使用豆腐专用勾芡粉或淀粉水进行勾芡。

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