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不能这么说吧!老北京市人都爱喝茉莉花茶!有种非常好的香气!营养价值也高呀!绿茶>乌龙茶>红茶!普洱茶只是炒作起来的!中国第一名是西湖龙井绿茶!当然也不是说别的茶不好!每个地方有自己喜欢的茶叶品种!
前段时间,我刚刚做过一些关于茉莉花茶工艺的历史来源,对茉莉花茶的一些看法,以及为什么茉莉花茶虽然产在南方,却在北方市场比较大的原因有过剖析。
其实南方爱喝茶的人,不喜欢茉莉花茶是源自对新茶的追求。茉莉花茶不管是福州还是苏州,其工艺创制以及推广市场的时间都是在1860年前后,就是外贸出口从广州一个口岸到福州宁波等五口通商以后,这段时间对世界茶叶贸易来说发生了几件大事,第一:是运输工具的改变,过去从中国到欧洲是风帆船运输,需要受风力等季节性限制,从中国运输茶叶到欧洲需要一年多时间了,欧洲人喝的是陈茶,而蒸汽船的使用则改变了等候风力的限制,当年中国的新茶就可以在下半年就到达欧洲,(除了港台茶叶骗子为了卖库存的陈年普洱讲故事忽悠傻子越陈越好以外,全世界都没有吹嘘陈茶的) ,第二是印度斯里兰卡等英国殖民地茶叶开始在市场上替代中国茶叶,中国茶叶从唯一供应商,变成了选择之一,那样茶叶的质量和价格成了对比的条件,传统茶商手里库存的茶叶为了寻找市场就开发了茉莉花茶的窨制工艺,通过花香来压制陈茶的陈味和品质。以上的原因就是茉莉花茶虽然处于南方,南方人却很少喝的主要原因。
现代的茉莉花茶工艺依然是那时的工艺,因为茶叶的出产时间和茉莉花的时间不同步,由于茉莉花的开放时间是在夏天,当年的春茶秋茶在制作时间上都不符合加工花茶时间,春茶的芽茶是市场最紧俏的,花茶不会库存做,秋茶出来的时候,茉莉花已经过了季节,在花茶也是茶,以茶底可以衡量花茶等级的情况下,这样加工的花茶明显在等级上是不及新鲜绿茶的。
至于你说的价格,只能是从一个侧面来说茶叶的等级,同一个茶叶在不同的销售商那里的销售价格都相差很大呢,而品牌茶企老字号的一千多的价格更能说明了茶叶的等级,要知道老字号的价格和源头批发商之间相差五倍以上利润呢?
我觉得茉莉花茶很好喝,便宜实惠,自己觉得好喝就行了,管别人呢。十几块钱的茉莉花茶能顶的上上千块钱一斤的金骏眉,正山小种好喝。而其他的什么普洱,毛峰,毛尖,铁观音,龙井,再贵的我都喝不惯,都不好喝。茶中极品非茉莉花茶莫属。
以前喝茶,毛尖,普洱,铁观音,小青柑,红茶换着喝,从去年冬天开始突然觉得茉莉花茶很适口,飘雪,龙珠,京华,张一元都要整点放在家里轮流喝!单位里面侧放的是京华茉莉花一斤200左右的!!!
看不起任何一种茶的人,就不能算是爱茶人。
喝茶是件雅事,如果你因为偏爱龙井空灵或普洱的沉香而看不起茉莉的轻盈,基本可以断定你是个俗人。
茶,各有千秋,又因为地分南北,茶也就有了地域属性,北方人喜欢茉莉花茶,是那种沁人心脾的清香让人心旷神怡,浙江喜欢喝绿茶,云南爱普洱,蒙古离不开砖茶,福建只认凤凰单枞,单从口味、香气来判断一种茶的优劣,如同喝咖啡的看不起吃大蒜的,心胸未免狭隘,眼光短浅。
茶叶当然有好坏之分,但这要看产地、茶种、选茶以及制作工艺的高低,而判断某种茶是好是坏很简单:好喝就是好茶。
国人多认为茅台好喝,但外国人却认为茅台酒的酱香是“令人难以理解的异味”,对同一种事物回有不同看法很正常,但根据自己的好恶就否定其他,就有“形而上学”之嫌了。
真正爱茶的人不会批评另一种茶的好坏,无论是龙井的豆香还是凤凰单丛的鸭屎香还是茉莉花香,自己喜欢喝的便是好茶。
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