廉江硅胶模具加工厂,廉江硅胶模具加工厂地址

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1. 廉江拉粉正宗做法？

廉江拉粉正宗做法？

1 粘米粉、粟粉、生粉、澄面等与盐及生油混匀，再加清水调成粉浆

2 把一块稍大於蒸盆的白洋布洗净，浸水平铺在蒸盆上，把粉浆舀入，用手推

平，撒下葱花、虾米，加盖蒸约两分钟

3 把蒸熟的的粉皮连同白布反转倒放於扫过熟油之金属桌面，拉去白布，把粉

皮卷成肠粉，即成

注重：

油与粉混合後用水调稀，可避免油浮上，皮若硬可加水，太软再加粉

白布每蒸一次粉浆後立即清洗，才会润滑而不黐布

没有特制之蒸粉器，用浅底之糕盆放锅内，隔水蒸亦可

主料:粘米粉40克，小麦淀粉8克，清水135克，肉末40克

辅料:蒜头3瓣，酱油适量，葱花适量，油适量。

1、适量的酱油倒入蒜头碎，植物油或花生油，锅里热水，放入蒸3至4分钟。

2、粘米粉，小麦淀粉和清水混合均匀，倒入少量油。

3、把切好的葱倒入米浆糊果，准备鸡蛋，肉碎(肉碎可先用香葱、酱油、油亊先调味，可适量加些生粉，保证肉碎不会有水)。

4、锅里放多一些水，水热后，准备好搜架子和盘子。

5、先用刷子在盘底刷一层油，倒入适量的米浆，放肉碎打散，盖盖子，大火蒸40至60秒。

6米浆凝固，表面起泡状即可。

7、用铲子或和面用的硅胶铲子从一边刮向另一边装碟。

8、再来一层加蛋的，比较厚的话就增加盖盖子的时间。

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