猪肉烤房设备维修,猪肉烤房设备维修方案

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于猪肉烤房设备维修的问题，于是小编就整理了3个相关介绍猪肉烤房设备维修的解答，让我们一起看看吧。

1. 宣威火腿多少钱一斤？
2. 笋干的制作过程有哪些？竹笋除了制作笋干外，还能做什么？
3. 白笋干做法？

宣威火腿多少钱一斤？

菜市场买那些都是烤房烤出来的瘦肉猪火腿。根本不是宣威火腿。宣威火腿相对比较是肥大。瘦不到哪去！

超市里面买的也大部分是贴着宣威火腿的标，卖着进口肉在宣威腌制的退。真的宣威火腿在宣威乡下。毛腿好的一斤接近30块钱了。去骨分割后真空包装成本接近45一斤（500克），上市销售不管有牌没牌的。差不多也要卖50-60元一斤

笋干的制作过程有哪些？竹笋除了制作笋干外，还能做什么？

竹干笋都是***用传统的加工方法；原竹笋挑选分级→切端→剥壳→切条→水煮→烘干或者晒干→检验→成品。

不用化学合成防腐剂和抗氧化剂加工鲜竹笋，既保持了竹笋的特有风味，又有利于运销，原料选择：选择鲜嫩、长短适宜、无污染、无病虫害的鲜竹笋为原料。

另外竹笋不做笋干就可以用鲜嫩的竹笋烹饪很多其他菜色，例如：清炒笋片”、“笋丁炒虾仁”、“冬菇炒笋丁”

竹笋的做法有很多、其中笋的做法有竹笋炒肉，竹笋炒三丝，腊肉炒竹笋，酱爆竹笋，油焖竹笋，腌笋丝，鲜笋老鸭汤等等各种方法。竹笋炒肉1.竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎

2.锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟

3.锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里

4.把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。

白笋干做法？

挖笋榨，笋干容易发酵霉烂。

E、落榨：先将榨围排好，放榨桥或垫木上，圈下用板垫好，板上用清洁大叶茅草或箬皮垫底，把凉透的笋装入。装笋时，把较次的笋身靠着圈板，沿板四周先放一圈，然后在圈内再放笋。第一层笋头向四边，笋尖向内；第二层笋头向内，笋尖向外。这样恰恰第二层笋压第一层笋上。第三、四层放法如上。第一个榨圈装满后，再装第二个圈。如空隙或不实之处，可用笋衣填实，务使不留空隙。

装好后盖上盖板枕木，然后压上榨梁，进行压榨。压榨时逐步加压。开始几天勤加压，一般一天加压二三次，以后几天加压一次，压榨时间大约为1个月。

压榨结束后，就封榨待用。封榨后不随意开榨，是进行晒笋的地方，应看准天气才能开榨。

F、晒干或烘干

笋干150克，瘦猪肉250克，盐，生抽酱油，糖，料酒，葱，生粉

做法

1、将笋干先用水泡一到两天，然后用高压锅加腌过笋的水焖15分钟后取出。

将焖好的笋干切条，猪肉切片后用少许盐、生粉和料酒抓匀腌15分钟，葱切马耳状。

2、炒锅烧热，加入1汤匙油，将猪肉放入炒散断生后加入笋干和葱一起翻炒。

3、加入适量的生抽酱油、少许糖和料酒，炒至猪肉熟了即可出锅了。

1.腊肉切小片，大概半厘米厚

2.竹笋剥好洗净后也切小片，然后烧开水焯一下，这样笋吃着就不会发麻

3.葱、蒜切末，蒜苗切小短，把干辣椒掰两半，或用剪刀剪也行，以上配料备用

4.坐锅点火，不用放油，把肥的腊肉或带肥的比较多的腊肉放入锅中翻炒，炒出油后放葱、干辣椒，炒出配料的香味后放入剩下的腊肉，炒均后放一点点水再炒一会儿，然后放入焯好的竹笋，再放一点点酱油

5.炒大概三分钟后倒入一小碗清水，盖上锅盖中火焖大概七八分钟，不要焖干了锅，等汁收得差不多了，加入蒜苗、大蒜末、鸡精，起锅享用了

到此，以上就是小编对于猪肉烤房设备维修的问题就介绍到这了，希望介绍关于猪肉烤房设备维修的3点解答对大家有用。