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1. 生醋和熟醋有什么区别？
2. 云南省哪些地州县市出现了猪温？该怎么办？

生醋和熟醋有什么区别？

食醋大致可分为3种，即酿造醋、合成醋、白醋。生醋属于酿造醋。生醋就是指生料制成的醋。也就是制醋所用的淀粉原料，在粉碎之后，不经蒸煮处理，直接按比例加入黑曲霉麸曲、酒精酵母液、水，经糖化，酒化而得到酒精发酵醪液，再加辅料进行醋酸发酵制成的醋。酿造醋除含有醋酸外,还含有氨基酸和乳酸、琥珀酸、草酸、烟酸等多种有机酸,蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种矿物质,维生素BI丰日B2、糖分以及芳香性物质醋酸乙醋。

熟醋是经过再加热杀菌的醋。熟醋不易再发酵变质，但所含有益成分如维生素等己大大减少了。

生醋和熟醋的区别在于，生卒是直接酿造出来，用来蘸料或者是蘸饺子的，吃上去口感偏酸，熟醋是经过煮开以后的醋，里边的醋酸已经挥发到空气中很久了，剩下的醋并不是特别酸，还带着甜味儿，而且口感也没有那么***，熟醋已经无法放的太久

云南省哪些地州县市出现了猪温？该怎么办？

云南只有昭通出现，但是很快就控制住了。国家很重视猪瘟的问题***取措施也很及时。在云南我极少听到大面积猪瘟，为什么？因为云南真的可以是物产丰富 青山绿水 到处都是原生态，很多污染进不来，各区域对污染源控制的十分严格。

看了有关部门在10月21日发布，云南省昭通市镇雄县发生生猪非洲猪瘟疫情。

10月20日20时，农业农村部接到中国动物疫病预防控制中心报告，云南省动物疫病预防控制中心送检样品经中国动物卫生与流行病学中心（国家外来动物疫病研究中心）确诊为非洲猪瘟。阳性样品来自云南省昭通市镇雄县牛场镇一养殖场和母享镇一养殖专业合作社，牛场镇养殖场存栏生猪804头、发病298头、死亡298头，母享镇养殖专业合作社存栏生猪353头、发病247头、死亡247头。

疫情发生后，农业农村部立即派出督导组赴当地。当地已按照要求启动应急响应机制，***取封锁、扑杀、无害化处理、消毒等处置措施，对全部病死和扑杀猪进行无害化处理。同时，禁止所有生猪及其产品调出封锁区，禁止生猪运入封锁区。目前，上述疫情已得到有效处置。

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全国已达42起，禁止跨省生猪调运省份再增5个

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截止到目前，在云南境内，只要昭通市镇雄在10月底发生了几例非洲猪瘟，在发生当地方圆三公里内，所有生猪都进行有效控制！

现在在云南境内其他地区还未发生非洲猪瘟的案例，但是各个地区的畜牧部门联合其他相关部门，在各个地区的主要道路上都设立了检疫检查点，禁止生猪相互调配！

本地的生猪只能销售本地，这样做的目的就是为了防止非洲猪瘟的蔓延和传染！

截止到今天，云南境内的非洲猪瘟控制还是比较稳定！当然了，各养殖户也应该做好自防自控，注意保持养殖场经常性消毒和卫生！不要让陌生人随意进入养殖区，严加防控！

，农业农村部通报的疫情发生省（市）13个，通报疫情47起；共解除封锁13起，解除疫情省份2个。其中，辽宁省18起（9月29日解除1起）、安徽省8起（10月17日零时解除3起、10月18日零时解除1起、10月20日零时解除3起、10月24日零时解除1起）、内蒙古4起、黑龙江2起、江苏省2起（10月4日零时解除1起、10月17日零时解除1起）、河南省2起（10月1日零时解除1起）、吉林省2起、浙江省2起（10月10日15时解除1起）、天津市1起、山西省1起、云南省2起、湖南省2起、贵州省1起。截止目前，约51起。非洲猪瘟目前无任何有效措施，***取方法都为人工扑杀。***取唯一有效的方法是严格控制猪源，检查是否有带病体。非洲猪瘟估测由俄罗斯带过来的，此前那边以有猪瘟史六年左右。

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