加工牛筋面的模具***,加工牛筋面的模具***教程

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于加工牛筋面的模具视频的问题，于是小编就整理了2个相关介绍加工牛筋面的模具***的解答，让我们一起看看吧。

1. 宅在家里的这些天，那些网红食品你做了几样？成功了吗？
2. 手工凉皮洗出的面浆中，加入多少克土豆淀粉做出的凉皮柔软、光滑、劲道？

宅在家里的这些天，那些网红食品你做了几样？成功了吗？

昨天做的，不用烤箱也能做出拉丝的面包，自己做的，真材实料，吃起来放心 ，放了葡萄干，第一次尝试，家里面没有高筋面粉，就地取材用的普通面粉做的，感觉不得不错[捂脸][捂脸][捂脸]

宅家里这些天网红美食，我做了手工凉皮非常成功，好吃，筋道

食材准备了:中筋面粉，少量盐，清水 ，黄瓜，香菜，醋，生抽，芝麻油，熟芝麻。

1.首先把面粉倒入容器，加入少量水和一小勺盐用筷子搅成絮状，再用手揉成硬一点的面团，揉至表面光滑后，醒30分钟。

2.倒入与面团同等体积的清水，不停的搓洗面团，揉到面水浑浊，换一盆水，洗好的面水存在一个大盆中，5-6遍即可。

3.最后面团已洗成发黄的面筋，放入水中不会变浑浊即可。

4.洗面的水放在大盆中静置3、4个小时，面粉沉淀水澄清后，将上面的清水倒掉，把沉淀在盆底的面粉搅勻。

5.过筛到凉拌量杯中，筛出水里的面疙瘩，准备两个平底的不锈钢盘子，刷一层熟油，倒入适量面浆，晃动滩满盘底即可。

6.锅中水烧开后放入平底盘，盖上盖子大火煮3分钟，面皮鼓起大泡，取出盘子放在凉水上。

7.拔凉后将面皮从盘中揭下来，蒸好的面皮呈半透明状，将面皮放在案板，卷起来切成2cm左右的宽条。

8.将凉皮放入大碗中，加入黄瓜、香菜、 面筋、香醋、芝麻油、盐、蒜末搅拌均匀，撒入熟熟芝麻装盘即可。

今天我第一次做油条，可以说很成功吧，就样子丑点，200克面粉，4克酵母，一匙白糖，一匙食用油，一个鸡蛋，一合纯牛奶，搅拌后醒至两倍，起锅油炸。还做了饺子，包子，，，就喜欢自已动手做，很有成就感！[捂脸]

凉皮，油条，油饼，蜂蜜小蛋糕，云朵面包～都是一次性成功哦！宅在家的日子，厨艺提升了不止一个档次！分享一下我的心得:一张吃货的嘴，一颗热爱生活的心，一份淡定的性情，一双发现美食的眼，一双勤劳的手，就能创造出连自己都惊艳的美食！

我做了蒸面包，很成功[微笑]小遗憾就是最后该刷蛋黄液我刷的全蛋液，颜值差了一点点[可爱]

1.材料：面粉200克（由于没高筋面粉，用的普通面粉），鸡蛋2个，酵母粉2克，白糖20克，菜籽油20克

2.操作步骤：鸡蛋 糖，酵母一起放入面粉，搅拌均匀，然后放入菜籽油，再搅拌均匀，开始柔面团，一定要揉至上劲，放容器密封，这样的气候我喜欢温水发面，就50-60分钟就可以发好 （把装面团的容器放40-60度的温水上发酵）常温下发酵时间会久些，第一次发酵好取出排气，把面团分成4个同等大小的面髻，放圆形容器 ，再用温水发酵30分钟，发酵至2倍大，面团上刷蛋黄液，蛋黄液，蛋黄液[灵光一闪] 开火蒸30分钟，关火焖5分钟，期待奇迹发生哦[呲牙]

上图[耶]

手工凉皮洗出的面浆中，加入多少克土豆淀粉做出的凉皮柔软、光滑、劲道？

手工凉皮洗出面浆后，不用再加土豆淀粉了。因为洗出的面浆本身就是淀粉，是小麦淀粉，本身做出来就很爽滑了，添加土豆淀粉是多此一举了。

其实凉皮做起来不复杂，想要做出来的凉皮柔软、光滑、筋道，要这样做

凉皮其实就是淀粉凝固之后的产物，淀粉各类非常多，但做出来的效果都差不多，一般的淀粉有小麦淀粉，玉米淀粉，红薯淀粉，一般在家中想省事的话，一般直接用成品淀粉制作，若有时间的话，就在家洗面来做。

像我们家庭中做，大多人还是喜欢用面粉洗面做，做凉皮洗面这一步很简单，先把面粉加水搅拌成絮状后，再用手揉成团，再加水揉洗，一般洗四五次，要换四五次水，直到洗的面团很干净，洗不出白色淀粉为止，剩下的就是面筋了。

洗好的淀粉水倒在一起，放着静置三四个小时，要让淀粉全部沉淀到水下面，沉淀后把上面的清水倒掉，但不要倒完，这一点非常重要，划重点：要留二指深的清水，若留的水少了，就会使淀粉糊变稠，做出来容易断裂；若留的水多了，做出来不成形。

大家好：我是阿杜今天给大家分享正宗凉皮制作方法.我是地道的陕西蒲城人，我最爱就是凉皮，凉皮以白.薄.光.软.筋.香.文明，街道小巷到处都是凉皮摊。

我自己也动手做一回咱们陕西小吃……洗面凉皮.

原料.面粉.豆芽菜.大蒜.醋.红油.清水.黄瓜.

不粘锅

做法.

《1》面粉里加入水，慢慢揉匀，揉成面团盖上保鲜膜或湿布醒几小时。

《2》盆里加入足够的清水，把面团慢慢放在水里揉捏。

《3》慢慢清水变白，继续揉捏，洗面。

《4》洗上二十分钟左右，面水颜色变得更白，洗出面筋。

《5》洗好的面筋捞出，放在碗里，上锅蒸半小时。

手工凉皮洗岀的面浆中，加入多少克土豆淀粉做出的凉皮柔软、光滑、劲道？我从上世纪九十年代开始做凉皮，都是面粉和面洗的面浆，沉淀后倒岀多余的水分，放凉皮锣里摊匀，入开水锅蒸一分钟左右拿出放冷水盆，刷油揭出来摞成摞就行了。吃的时候用蒜汁，醋，芥末汁，辣椒油，黄瓜丝，焯水的绿豆芽拌匀，上面浇芝麻酱，柔软、光滑、劲道，从来没有加过什么其它的淀粉。不知道你说的是怎么样的做法，现在多少年没有下手做了，可能我又落伍了。

这是今年在内蒙古临河吃的凉皮，与家里就是不一样的味道，这边没有看到有芝麻酱，就是撒一点辣椒油之类的，可能一个地方的生活习惯不同，一个地方一个调味方法吧！凉皮的制作方法难道也变得不一样了！不知道提问题的题主是从哪里听说要加土豆淀粉的，作为我来说暂时还不需要加淀粉就能做岀好吃的凉皮。

这个是自己在家做的，直接和面洗面浆制作，不添加任何添加剂与辅料。蒸制过程中做一张在上面刷一次油，防止摞在一起粘连，其他的就没什么了。值得注意的是，沉淀好的面浆倒水的时候不要全部倒完，留有一指两指水就行了，切记不要留的太多，一旦面浆搅动，制作凉皮的时候面浆稀了可就麻烦了。可能题主这个时候问加土豆淀粉吗？加多少？也许面浆稀了可能要加淀粉，也算是补救方法吧！

但是我制作凉皮的时候从不加淀粉，那么我是怎么办的呢？控除面浆水的时候一定要掌握经验，留两指深的水，你非留四指深就不好办，所以说掌握不住面浆稀稠的时候直接控净水至两指深搅动面浆，制作的时候先试一张，面皮硬、开裂、不透明、加两勺水就可以嘛！所以说制作凉皮调制面浆稀稠也很关键。

吃的时候揭起来一张切成宽条，面筋切成小块和凉皮放在一起调味。柔软、光滑、劲道的凉皮就做好了。

以上就是我做凉皮的经验，做凉皮要掌握面浆的稀稠度，慢慢的就有经验了。如果天天做凉皮三心二意，掌握不好经验，靠加土豆淀粉来弥补粗心大意的后果。凉皮本身是小麦淀粉做成的，加土豆淀粉的凉皮不是不可以，但我没有尝试过，具体做凉皮加不加土豆淀粉？好吃不好吃？欢迎有经验的同行赐教，小惠的生活一同向大家交流学习。

大家好，我是小惠的生活头条号优质美食领域创作者，很高兴在这里与大家交流美食方面的问题，欢迎大家关注小惠的生活头条号，您的阅读点评、转发分享就是对我最好的鼓励！谢谢大家！

到此，以上就是小编对于加工牛筋面的模具***的问题就介绍到这了，希望介绍关于加工牛筋面的模具***的2点解答对大家有用。