自贡模具加工销售厂家,自贡模具加工销售厂家电话

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1. 正宗自贡“富顺豆花”怎样做？

正宗自贡“富顺豆花”怎样做？

你好，很高兴回答你这个问题，富顺豆花怎么做豆花呢？主要是那个优子无杂质的大豆打成豆浆，打成豆经过烧开过滤，把豆渣过掉，留下豆浆，再次放入锅里烧开下入我们的那个棒，就是你们说的就是死，就是我们说的就是淡水淡水和清水白糖调和一下，慢慢的下入豆浆中。要十来分钟就可以豆花一个在下载过程中一定要慢慢想如果下如果下快了的话，就成了一拖就不嫩就老，所以一定要慢慢像胆水等胆都都发一个衬托了，就用烧鸡，或者用屚飘压一下水，轻轻地把水舀出，把豆付花压严实，这样就可以出锅了再配上我们的那个盐炒过的辣椒，辣椒就可蕉吃可以开始了

富顺豆花的配方、制作、历史渊源都有独特之处，富顺豆花又称（水豆花）

富顺豆花的特点：绵而不老、嫩而不溏、洁白如雪、清香悠长。窖水清热祛毒、醒酒解腻、回甜止渴

正宗自贡“富顺豆花”的做法:

1、选上好黄豆用清水浸泡，时间至少8小时，直至发胀

2、用石磨将发胀的黄豆磨成浆（生豆浆），注意水/豆比例

3、用白布做的口袋将豆浆过滤，滤去豆渣，豆浆待用； （这道要序可考虑省略！原因： 浪费材料）

4、用大锅熬制豆浆，注意火要用文火，否则易熬糊锅，注意豆浆消泡（消泡最传统的方法就是加入少量生菜油）

5、待豆浆熬熟，改用小火，做的精致的还可以再滤一次渣，随后点浆

6、点浆用的要用自贡盐场出的胆巴，预先用水溶解。点浆时，用小勺舀少量胆水慢慢兑入豆浆中。点浆的要领：勤点少点，要有耐心，并注意观察；（这是关键，豆浆由清变浊即可）

7、点浆关键要把握火侯。点浆终了，豆浆开始出现絮状凝结，豆花生成！

同志们：别炒股，风险太大了，还是做豆腐最安全！做硬了是豆腐干，做稀了是豆腐脑，做薄了是豆腐皮，做没了是豆浆，放臭了是臭豆腐！***不亏呀！，哈哈哈。。。　　既然做豆腐***不亏，那我就来捣鼓这个，嘿嘿：）用料：　　1、黄豆半斤。　　2、卤水5克。　　4、水约四斤。做法：　　1、黄豆用清水泡约八小时后打成浆。　　打这个浆差点把搅拌累瘫痪，黄豆我是分成四次搅的。2、倒入细纱布里滤出豆浆。3、滤干后可在豆渣里加清水再淘洗滤一次浆（也可以先煮后滤，但煮后滤浆太烫，而且煮完后锅很难清洗，所以我用的是生浆，先滤后煮）。4、将生豆浆倒锅里，打去浮沫。5、烧沸后煮六、七分钟。哈哈，做没了的豆腐;豆浆诞生了

6、卤水里加约40克清水稀释。7、关火，将卤水慢慢地滴入豆浆里，边滴边搅动豆浆。8、当豆浆变出细碎的花花时便不再滴入卤水。9、开小火稍煮后把筲箕放在上面均匀地轻轻按压几遍至成型豆花。10、用刀在锅中将豆花划成块。11、至此，做稀了的豆腐;豆花诞生，舀出一碗，其余的做成豆腐（我一个人吃不了那么多豆花，只好再做豆腐）。接下来看做豆腐，豆腐做完后再贴豆花的片片：）12、取活动底蛋糕模洗净，底板放入装好（我没有做豆腐的模具，用蛋糕模代替）。13、将豆花碾碎倒入模具（豆腐的正确做法是在豆浆中滴完卤水后压成豆花前倒入模具）。14、盖上纱布。15、再盖上菜板。16、将菜板连模具翻转，模具在上菜板在下。17、压上重物（我没有重物，用一大碗装满水）。18、压一会后需再加压（我加了个装满土的花盆）19、约四十分钟后脱模20、切块。豆腐做成了，但遗憾的是豆腐做得太薄，豆浆太少的原因。　　这是将它们立起来的。21、为豆花配上蘸料即可上桌开吃。豆花蘸水的制作

碟子摆好，先舀豆油，后放糍粑海椒，再淋熟油，加切好的细葱，鱼香，大蒜粒，煎香的芝麻，味精，有的还加入用新鲜海椒切的海椒粒。 吃豆花儿必备的一个佐料

到此，以上就是小编对于自贡模具加工销售厂家的问题就介绍到这了，希望介绍关于自贡模具加工销售厂家的1点解答对大家有用。