当前位置:首页 > 模具加工 > 正文

聊城高速模具加工网,山东聊城模具厂

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于聊城高速模具加工网的问题,于是小编就整理了1个相关介绍聊城高速模具加工网的解答,让我们一起看看吧。

  1. 豆腐脑怎么做,是加什么凝固的?

豆腐脑怎么做,是加什么凝固的?

你好,很开心回答你的问题。

我以前做过面点这块,豆腐脑也做过,嫩嫩好下口,主要原料就是用黄豆,水,内脂了,做法很简单,教你家庭版的,你可以学学哦,希望帮我点击加个关注谢谢!

聊城高速模具加工网,山东聊城模具厂
图片来源网络,侵删)

主料: 黄豆150g,配料: 水1200g,内酯3g

步骤

150g黄豆泡一夜以后。沥干黄豆以后开始做豆浆,豆浆要多打一会、然后倒入纱布把豆渣过滤以后。接下来就是取一空锅把豆浆烧开、这时候豆浆表面就会出现沫漂、关火即可等待降温就ok。

聊城高速模具加工网,山东聊城模具厂
(图片来源网络,侵删)

等待的时候把3g内酯少许37度以内温水划开就ok。

放入一烧开水的蒸锅里保温30分钟、期间不要动哦。

利用这段时间把卤做了、葱姜放入油锅煸炒、放入十三香、木耳碎、香菇丁超软、倒入少许生抽、老抽、盐、鸡精、加入水煮沸、淀粉勾芡、撒入香菜即可。

聊城高速模具加工网,山东聊城模具厂
(图片来源网络,侵删)

是不是很简单!希望对你有帮助!


你好,很高兴回答你的问题!

豆腐脑是一种非常美味营养的食品,下面我们来看一下具体的操作步骤吧。

准备的材料有:

黄豆:250克

内脂粉:5克

生抽:少许

麻油:少许

香葱:少许

白糖:少许

米醋:少许

做豆腐脑的凝固剂可以在药店里面买到。

能使豆腐脑凝固的药剂有:石膏,醋,葡萄糖酸钙。

使豆腐脑凝固的具体操作

步骤如下

1、根据豆浆的质量称取石膏粉。豆浆与石膏粉的比例为50:1.

2、将石灰粉加入到装有豆浆的桶子里,搅拌均匀。

3、用筷子直立在桶的上方20厘米处,让其垂直下落。如果筷子浮在表面则没有凝固好,如果筷子直立在豆浆内,则说明已经凝固好了。

注意事项

1、石膏粉的量要准确。加多了做出来的豆腐脑很粗,加少了做不出豆腐脑。

2、加石膏一定要在热的豆浆中加。否则石膏的溶解速度很慢,导致有的地方已经凝固好了,有的地方还没有。

很高兴回答你的这个问题

豆腐脑很容易成功,煮开的豆浆放三五分钟降到80度左右,加点内酯,静置一会就成了。关键是内酯的量。

50g干豆用1g内酯。我没有秤,就用量

自制豆腐脑(3张)

勺量杯。水是干豆体积的7倍就可以了,不用很精确,不能太稀。

我用的电饭锅带的那种杯子量的黄豆,160ml的杯子,大概170g的黄豆吧。一杯干豆,七杯水,内酯2小勺(1ml的小勺,大概3.5g,内酯的密度是1.72)

自制豆腐脑主料

150g黄豆

3.5g内酯

自制豆腐脑配料

大家好,我是专注美食制作的红红大仙,非常荣幸来回答这个问题。

【豆腐脑的形成原理

豆腐脑,是利用大豆蛋白制成的高营养食品,是豆腐制作过程中的半成品。它形成的原理是,将热豆浆经凝固剂接触发生反应,使得大豆蛋白溶胶发生蛋白质聚沉,从而凝固形成豆腐脑。一般来说,制作豆腐脑的凝固剂,家庭常用的多为葡萄糖酸内脂粉。它是一种由葡萄糖氧化成的多功能食品添加剂。用它做出来的豆腐、豆腐脑质地洁白细嫩,不会出现用卤水或石膏点豆腐后的苦涩味道,没有蛋白质流失,出豆腐率高。

【豆腐脑的营养价值】

豆腐脑营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,有"植物肉"的美称。常吃豆腐脑,可以强身健体,防治糖尿病、高血压、冠心病、脑中风等疾病,可谓是益处多多。

【豆腐脑的制作方法

下面红红大仙就来分享一下天津豆腐脑的做法。

到此,以上就是小编对于聊城高速模具加工网的问题就介绍到这了,希望介绍关于聊城高速模具加工网的1点解答对大家有用。

最新文章