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棉花糕是一种广受欢迎的传统小吃,下面是制作棉花糕的正宗做法:
所需材料:
糯米粉200克、糖50克、椰浆250毫升、鸡蛋1个、葱花适量、油适量
制作步骤:
2.将鸡蛋打散,加入糯米糊中,搅拌均匀。
3.将葱花切碎,加入糯米糊中,再次搅拌均匀。
4.将蒸锅烧热,刷上一层油,将糯米糊倒入蒸锅中,用小火蒸20-25分钟,至熟透。
5.将蒸好的棉花糕取出,晾凉后切成小块即可。
温馨提示:
步骤一,首先把糯米粉捏成团之后与棉花混合在一起
步骤2,混合在一起后,把白砂糖和花生一起打碎
步骤3,然后白砂糖和花生塞进糯米团
步骤4,最后去蒸30分钟
步骤5,最后出来,放置一分钟冷却就可以了。
正宗棉花糕的做法有点复杂,但是可以简述为:将糯米粉、糖、水等混合物搅拌均匀,加入椰浆、鸡蛋等调料,再放入蒸锅中蒸熟即可。
这种糕点最早起源于中国福建,后来传到台湾和东南亚地区。
棉花糕的口感软糯、味道清香,经常被作为点心和小吃食用。
如果想要亲手制作正宗的棉花糕,建议先查找一些详细的食谱,并掌握好制作的技巧。
同时,还可以了解一些与棉花糕相关的文化和习俗,拓展自己的视野和知识面。
1.将大米洗净(至水清不浑为止),用清水泡约2小时(天冷时适当延长),捞出沥干水分。
2.把泡透的大米磨成细浆,用200号的罗过一遍,使其细滑,然后装入布袋内压干水分,便成湿粉团。
3.取100克粉团加入100克清水搅匀成米浆,再取200克水倒入勺内上火烧开,将米浆倒入勺内搅匀,煮成熟糊,冷却备用。
4.将剩余的粉团、煮熟的米浆糊及面肥倒入盆内,添加200克清水,揉至软滑,静置发酵,即成糕肥。
5.将糕肥加入白糖搅匀,待糖溶化后加入少量碱液和发酵粉搅匀,最后将鸡蛋清打起倒入再搅匀,便成糕浆。
6.将糕浆注入小碗或小瓷酒杯(均抹油、撒扑面),上屉用大火蒸约10分钟便熟。
产品特点 形似棉花,绵软,甜香,爽滑。
步骤 1
1. 用水把白糖化开,加入室温黄油(猪油或者植物油)搅拌均匀。室温黄油是很软的,没达到融化那种效果,这一步里,如果你的黄油不够软,可以用温水,温度不宜过高。不同面粉的吃水量是不一样的,不要一次性把所有的水都加里,可以留一点,后期混完面粉再加入。如果用猪油,水温要高一些。化开猪油后凉了再用。
步骤 2
2. 面粉和淀粉混合均匀,加入到液体混合物中,搅拌均匀。面糊一定要搅拌均匀,里面不能有小颗粒、干面粉存在。面粉的筋性,影响棉花糕的开花效果,筋性越低,开花越好。喜欢做带颜色的,可以用菠菜汁来蒸,胡萝卜汁来蒸,或者是火龙果汁来争,会使鲜艳的颜色,并且带其他口味的。
步骤 3
3. 加入泡打粉搅拌均匀
步骤 4
4. 封上保鲜膜,在温暖的地方醒发15分钟。醒发的时候,可以就放在那个蒸锅里,不用点火,里面加点热乎水,醒发助力效果会很好的。
步骤 5
5.醒发好,加入白醋,搅拌均匀。后加入的白醋,有助于发酵,蒸出来面不容易发黄,再一个就是加了白醋,蒸出来开花效果好。
到此,以上就是小编对于苏州淋膜模具加工的问题就介绍到这了,希望介绍关于苏州淋膜模具加工的1点解答对大家有用。
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