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1. 北方如何杀猪？杀猪菜是怎么来的？
2. 你是什么时候开始玩《热血传奇》的？都有哪些故事？

北方如何杀猪？杀猪菜是怎么来的？

在北方，杀猪通常是在每年接近年关的时候进行的一场仪式。杀猪菜则是从这场仪式中演变而来的一种美食。

在杀猪仪式中，人们会邀请亲朋好友一起来参加。在杀猪之前，会进行一系列的准备工作，包括打扫圈舍、烧水、准备工具等等。在杀猪之后，会把猪肉分割成不同的部位，然后进行烹饪。其中最著名的就是“杀猪菜”，它是将猪肉和酸菜一起炖制而成，味道鲜美，营养丰富。

关于杀猪菜的由来，有几种不同的说法。一种说法是，在东北农村，每年接近年关的时候，人们会杀年猪来迎接新年。但是由于当时生活条件比较艰苦，人们很难吃到肉，所以就把猪肉和酸菜一起炖制，以便长时间保存。另一种说法是，在东北农村，人们杀猪后会把猪肉和酸菜一起炖制，因为猪肉和酸菜都比较耐寒，适合东北的气候条件。不管是哪种说法，杀猪菜都是从杀猪仪式中演变而来的一种美食。

总的来说，北方杀猪和杀猪菜的演变都和当地的生活条件和环境有很大的关系。而今天，杀猪菜已经成为了一道著名的东北菜肴，深受人们的喜爱。

来答一下。每年一进入腊月，在东北就进入杀年猪高峰期。一般农村宰杀牲畜是有讲究的，一般都是小雪卧羊，大雪杀猪。但是在东北年节前杀猪是一场大戏，从这时开始就算过年了。不过现在村子里杀猪，早不是当年的景致，已经没有多少人围观了。

随着嗷嗷叫声，一头几百斤重的大肥猪被几个壮汉撂倒，这猪也就完结了一生，画面太血腥了，就不描写了……

杀完之后，拿个盆子，然后倒上一点盐和凉水，把猪血收集起来，将未凝聚的血浆煮成血块，供他日做血灌肠、炒猪血等。其实小时候，农村的孩子期盼着杀猪，除了能吃杀猪菜、收取猪毛之外，还盼着另一样东西——猪膀胱（俗称猪尿膀）。小伙伴们那时侯把猪尿膀吹起来当气球玩。

猪大骨直接放了铁锅里烀，”烀“一个字透出了热乎劲，烀就是炖，就是煮，酸菜拿出切细，越细越好吃，放入锅里和大骨汇合，血肠和五花肉切大块也下了锅。酸菜的作用在这里就很明显的——如果不加酸菜，那猪肉实在是太油腻了。酸菜的去油、调味作用，能给杀猪菜带来别致的底味。一阵炖煮过后，最简单的砂锅菜就可以上桌了！

然后喝着小酒，吃着杀猪菜，庆祝新的一年，丰收一年，享受着一年劳动过后的丰收喜悦！

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我国很多地区都有杀年猪的习俗，由于所处地理位置不同，对于杀猪的方式和猪肉的做法也不同，今天我就来谈谈，我们那儿的杀猪方式。

我是东北辽宁丹东人，我们那儿每年冬天都有杀年猪的习俗，在每年的元旦前后，我们这儿家家户户就陆续开始杀年猪了。

杀年猪需要人手，所以都是邻里乡亲互相帮忙的，最主要是请刀斧手（屠夫），由于会干这样活的人少，必须要提前好几天打好招呼，以备刀斧手安排好日期的，我们这儿刀斧手都不需要给工钱的，而且到每年杀年猪季节，他们往往都会忙上一个月的。

杀猪日期定好后，还要事先找六七个人帮忙（帮忙人数根据杀几头猪来定），因为每天都会同时有很多家杀猪，所以找帮忙杀猪的人手也特别缺少，必须要事先通知。

杀猪这天，主家要早早起床，吃完饭后，就要烧几大锅开水，一般都会请邻居家帮忙烧一二锅开水的，然后主人要准备好绑猪绳和杀猪大桌，并用玉米杆捆围成一个简易池子，上面铺上一大块塑料布，就成了退除猪毛的退毛池。

一切准备妥当，等到九点多钟，帮忙人陆续到齐了，就开始抓猪，绑猪，抬上桌子，就开始等刀斧手上位了，刀斧手会用一块干净抹布把下刀位置，擦洗干净，准备妥当，一刀下去，鲜血流出，这时会有人，用一个干净大盆接猪血，要边接边迅速搅拌，降低血液温度，防止凝结。等猪血流尽，在死之前，必须要把绑猪绳全解开，意思早点去托生。

接下就开始往水池里打开水，这个水温必须要适合，保证猪下去，滚几个个就能把猪毛全部退干净，猪退毛后，清洗干净，抬到干净的桌子上，就开膛把猪内脏拿出来，这时会有人专门负责把猪肠上的油，都摘干净，再由专门人负责把所有的猪肠全部翻过来，便于清洗，猪肠翻好后，会有人专门负责清洗，用盐和白醋配合清洗，必须要把猪肠洗的干净无味。

桌上的猪肉会按照骨缝位置，分成四个猪腿，四个猪爪，猪头，两扇排骨，两条里脊肉，把猪脊骨都分成段，割下头道肉和二道肉各两条，然后将肥肉上的瘦肉剃下来，剩下的肥肉分成条形，将猪皮全部剃下来，把肥肉都分成小块，全程下来，不会用斧子的，全部按骨缝，用小刀分割下来的。

杀猪菜，顾名思义，就是杀猪当天，主人家用刚杀的肥猪肉招待客人和帮忙的乡人做的菜。

各地的杀猪菜肯定都是不一样的，我就说湘西南的吧！

从前，每年过了腊八，各家各户就开始杀年猪薰腊肉了。主人家找来屠户师傅，再请几个相好的乡邻帮忙，开始杀年猪。杀好年猪后，斩一刀带着尾巴的后腿肉，俗称开刀肉，再加点猪肝猪肠什么的，那味道真是回味无穷。

那时，一年下来没什么油水，前腿精肉，后腿肥肉，所以杀猪菜一定要用后腿开刀肉。

有些地方喜欢把猪红也放在里面，但我家乡一般另外做猪血汤，有的也会在猪血汤中放点萝卜。

现在生活好了，多年没吃过正宗的杀猪菜了。

我是白马山爱我，***如喜欢我的回答就点个赞吧。诚信互粉，一起开创我们的头条号之途。

说说皖北是怎样杀猪，又是怎样做的杀猪菜吧！

当然了，这都是多少年以前的事了。现在还有谁家有地方喂猪呢？每家都不喂猪了，也就没有了杀猪、没有了。

三十多年前吧，皖北的农村里面，还是大多数的家庭要喂猪的。为什么要喂猪？是这样几个情况：家里有儿子年内要娶媳妇，要用到猪肉；猪喂到年底，卖给乡里的食品站，又有了一笔收入；进入腊月，请人把猪杀了***，剩下的头蹄下水，够自家过年的了。

过去公家食品站杀猪场景

既然喂了猪，要不就是杀掉、要不就是卖掉，没有谁家喂头猪既不杀又不卖的。谁家也不想把自家养的猪当祖宗来供着。那么，自家又是如何杀猪、做杀猪菜的呢？

到了要杀猪的时候，喂猪的人家会提前几天给杀猪匠打招呼，到时候请他来给杀一下猪。杀猪的报酬多是几瓶地产酒、几包烟，再给点钱。

杀牛的姓丁的屠夫

杀猪的过程有点血腥、压抑，就不详细写了，就看上图吧。有一件事值得提上一提，杀猪的时候看热闹的小孩子特别多。其中有的人就是想抢一个猪蹄壳子，形象一点地说，就是猪的脚指甲。猪的脚指甲像一个倒扣的锥形的瓶子。

猪蹄壳

力气大的孩子拿着抢到的猪蹄壳，伸手挖一块猪墙油，放在里面，再安上一根灯芯，一盏猪蹄壳灯就做好了。等油熬干了，猪蹄壳也熟了，香喷喷的，好吃得很。所以，那时候农村的孩子都喜欢抢猪蹄壳做灯。

猪杀好了，也快到饭时了，不管是午饭还是晚饭。杀猪匠走了，来帮忙烧锅、刮猪毛的邻居还在，得管饭啊。搁着现成的材料，菜也很好做。

你是什么时候开始玩《热血***》的？都有哪些故事？

我是05年接触的，齐鲁风云55区当时区里最高62级每个礼拜拿35块钱冲30个元宝用来锻炼金刚石升级，当时找的师傅对我很好，刚拜师就给了把33裁决还有35级龙骨甲，天魔战甲，还给了很多钱，有次还给了我个攻8圣战戒指那时候比雷霆都贵，给错了他也没好意思要嘿嘿，让我转手卖了50元宝当时就是70块钱，慢慢的到了08年好像出了卧龙山庄玩了几个礼拜，然后出了酒庄后直接卸载了，感觉失去***的灵魂了，然后就去玩合计死***玩了几年，再见了我的青春，再见了我的***，少年不识愁滋味，现已身是曲中人。

我是玩***世界的，不过一个妈生的，两个游戏里面的很多东西都是一样的，就说说我***世界的经历吧。

第一次玩传世是个女法师，抡木剑抡到7级，学了小火球给还在拿木剑，苦逼砍怪的朋友羡慕坏了！

18级学了雷电术，感觉自己吊爆了好么！！！

然后就是慢慢的苦逼升级路了，好在那时候没有现在这么多浮躁的事情，每天就是放学后网吧砍两个小时的怪，很简单很快乐！

再到后来慢慢一点点长大，对游戏投入的也多了，游戏里一个行会的也交了很多不错的朋友，每天大家一起打boss升级扯皮。。。

那是一段无法忘怀的时光，落霞岛的矿坑，中州城外将军坟，热砂荒漠吹起的黄沙，全都化成了我记忆中碎片，无法忘怀！

犹记的禁地魔穴的烦人的虫母，九重云霄上恐怖的烈焰使，铁血魔城里凭空出现的骑士，天空之城阿修罗神的咆哮，这都是那年少的回忆啊。。。

有时候我总在想，我们回忆的是游戏呢？还是那时的少年！

我是先玩的***，后面才玩的69区，哪个服务器忘了，印象最深就是那么多的朋友，一起打架，一起刷怪，打到那个区的唯一一件极品霓裳羽衣，白日门刷金条bug，白屏卡掉线bug，一次次的盗号，还有我现实中的朋友骗了我游戏中朋友的装备，他不要我赔给他，我和他一起退服了，再也没玩过官服，广西河池的本地虫，你还好吗，我是野蛮男人

32区。哪年记不住了，后来玩了114区，149区。都是全区最可怕的会，说重点吧：149有个叫巅峰的男道士，和一个叫沫沫的女道士的聊天记录被巅峰老婆看到了，大闹一场，全会解散，大家脱坑。当时很伤心，现在觉得得感谢她老婆。

谢邀！说起《热血***》，很多70/80/90后的朋友想必都有一堆故事想要分享，毕竟作为当年最火爆的网络游戏，玩家群体也是非常庞大！那么接下来我就分享一下我当年玩《热血***》时的故事吧！

01年的时候一般的家庭还没有普及电脑，原因就是太贵了！一台电脑小几千，网费还特别贵！所以那时大家一般都去“网吧”玩，说是网吧，其实一般也就10台电脑左右，30台电脑就算大网吧了！

记得应该是01年冬天，被哥们拉去网吧看他“砍***”，当时他玩个战士，级别好像20多级，穿着个重盔甲拿把凝霜砍怪升级，由于是新开区，人多等级普遍不高，经常为了几只怪几个药水就打起来了，火爆的场面把在一旁看热闹的我弄得热血沸腾，于是在哥们的怂恿下，冲了一张30元的月卡，建了个法师，开始跟他一起玩！

跟哥们一起升到了38级，也加入了一个小行会，无奈自身实力装备不行，行会实力也不强，所以一些刷BOSS的地方我们都去不了，日常就是升升级打点小BOSS或者精英怪，时不时的弄一些小极品卖点钱或者换装备！

有一次跟哥们去猪洞升级，石墓阵转了半天偶然走到下猪七的小屋了（会走，但是平时很少去，有大行会蹲点），药也没多少了，就想着下去看看，不行就回城！下去后周围怪很少，估计蹲点的去里面找小白和邪恶蝎蛇去了，我俩就在边上打了几只怪，这时哥们突然说角落里有只极品小白，二话不说卡在角落里就开始连电带烧，眼看着差一点就搞定的时候，突然跑过来四个人，一法两战一道，看见我俩二话不说就开打！我一边打猪一边走位，我哥们直接就冲上去了，在小白爆了的瞬间他也被砍到了！小白居然爆了一把骨玉！还有个生命项链，骨玉就在我前方四步远的位置，我直接跑一步走一步就捡到包里了，连想都没想直接回城！（包里没红，还剩一个小太阳）生命项链不要了！

直到回城了换上骨玉还都没缓过劲来，当时全区也没有几把骨玉，我问哥们爆了什么，他嘿嘿傻笑道“啥都行，全爆了再来一根骨玉也值”！

可以这么说，玩了这么多网游，没有一款游戏比***的攻沙战更爽，上千人的战斗，火墙、冰咆哮、极光电影、烈火、野蛮、施毒术、打防加血，漫天飞舞的技能和时不时爆落的装备！

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