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1. 古代百姓买不起食盐，那他们烧菜用什么代替？
2. 养100头肉牛需要多大的场地？多少费用？

古代百姓买不起食盐，那他们烧菜用什么代替？

我是萨沙，我来回答。

萨沙第8845条回答。

古代只是食盐很贵，老百姓还没有到吃不上盐的地步。

中国古代的朝廷有四大税收，农业税、人头税、贸易税和盐税。

农业税就是交租，人头税不能收太高，不然老百姓受不了，很多朝代压根没有人头税。

贸易税（包括对外关税）主要针对商人，同老百姓没关系。

那么，盐税就是国家重要的收入。

这是因为任何老百姓都要吃盐，不吃盐人的身体受不了，会出现四肢无力、虚脱甚至死亡。

好的，主妇来答！

买不起盐怎么办？小时听爷爷讲，他小时候（民国时期），离我们家不到百米就有一户淋小盐的人家，每逢炒菜时发现没了盐，他就拿着水瓢，到人家盐池里舀一瓢盐水，撒腿就往家跑。等到了家，一瓢盐水最多剩半瓢。

可就这半瓢盐水，也够一家子人吃上好几天的啦！

我问爷爷道：“盐又不顶饿，吃多了还渴得慌，不吃不行吗？”

爷爷说：“不吃盐可了不得，过不了几年，你就成白毛女啦。”

白毛女这个人我知道，就是那个不想嫁给恶人才逃到山里的喜儿，小时候看这个电影时，还吓得晚上睡不着觉呢！

原来，喜儿是因为不吃盐才成为白毛女的。

看来，盐对于人类来说，真的很重要呢！

民以食为天，粮食是人类生存不可或缺的物资，盐也是如此。如果长期不能摄入盐分，人体就会显现类似“粗脖子”等症状，而对于古代人而言，缺少盐分摄入的影响更大，因为人体缺盐以后就会没有力气，古代生产力不发达，人力不足，则意味着农田荒废，结果就是影响一家人的生存。

所以，盐是人类生存的调味品，在某种角度而言，也是人类生存的必需品。那么，在古代买不起食盐的百姓，他们烧菜做饭时，是如何解决食盐的问题，以什么来代替食盐，保证了人体对盐分的摄入呢？

古代的盐与现在的盐有很大的区别，这种区别不仅仅在于科技水平，更重要的是基于历史背景下的不同。

古代的盐一般根据几种不同的来源，而被分为几种：

其一，海盐。从这个名字就可以轻易看出来，海盐来自于大海，是海水经过蒸煮或者晾晒而来。海盐的获得方式比较简单，但局限性也不是没有。一来只有居住在海边的人才方便提取，二来海盐的杂质多，许多利用碳进行过滤，否则味道很苦且长期食用对身体不好；

其二，池盐。池盐与海盐有些类似，都来源于水，不同的是池盐不来自海水，而是来自咸水湖的湖水；

其三，岩盐。岩盐也称石盐和矿盐，是一种自然形成的矿物盐。岩盐虽然属于矿石，却与海盐有着很大的关联，是自然出现的海盐经过多年沉淀后，形成的一种矿物质。

岩盐从某种意义上来说，是以海盐为基础出现的，但岩盐却要比海盐干净许多，开***岩盐也不需要像海盐那么多的过滤的流程，极大的降低了开***的成本；

还真听外祖母说过，外祖母的娘家在农村，听她说，过去，买不到盐，就吃“小盐”。原来，一直以为是大小的小，后来，老人说起这种盐的来历，感觉应该是“硝盐”。

老人说，村西有一片盐碱地，不长庄稼，村里人就到地里扫取碱土，拿到家里，放到水盆中，搅成泥水。静置一段时间，泥土沉淀后，去掉上面的泡沫，将水倒入锅中，烧火熬制，最后，得到的就是“硝盐”。“硝盐”有咸味，但有点发苦。没吃过，但能理解，其中不仅有食盐，还含有钾盐，所以，有苦味。因为小时候，经常见有人扫碱土熬硝（做鞭炮），听他们说也是用水溶解后，再用锅熬。所以，觉得外祖母说的应该是“硝盐”。

前几年，还到外祖母说的那片盐碱地去过，可喜的是，已经得到很好的治理，原来的不毛之地，也生长着郁郁葱葱的庄稼。

答案是用厕所肮脏龌蹉角落里刮下来的墙皮粉末代替，你信不信？！

中国古代，自汉朝以来就实行严格的“盐铁专卖”，就是说，当时古人吃盐和你现在吸烟（现在是烟草专卖，而且非常严格）一样，是国家垄断经营的，是为国家财政收入做出巨大的贡献的重要***，私自买卖食盐和现在贩烟***一样，很可能会被杀头的！

但“垄断”也导致盐的质量和产量都得不到保证————国营企业和铁饭碗从两千多年前的汉朝开始，从来就是效率低下的。

由于国营制盐效率太低，食盐的产量和质量就得不到保证，而一个正常人又是不可以缺盐的，盐的摄入减少会导致严重的后果———食盐是人类生活的必需品，一段时间不吃盐，人体会全身浮肿乏力，要是长期不食用盐的话，会引起“大脖子病”，并且进一步引起吞咽困难，之后导致呼吸困难，最终危及生命。

那怎么办呢？———有需求就会有“产业”，在解放前，贩盐简直就是比***更划算的买卖，你可以不***，但是你可以不吃盐吗？

因此古代凡是大富之人，比如富到可以造反的刘濞、黄巢和张士诚等主儿，他们都是抛开***的垄断，自己拿食盐做生意直到“富可造反”的狠人…

可是如果老百姓实在太穷，连走私的私盐也买不起怎么办呢？———难道眼睁睁看着自己和家人因为缺盐痛苦地死去？

事实上，懂点初中化学都知道，厕所里石头上是有结晶硝盐的，它可以部分代替食盐，因此在实在没办法的情况下，老百姓为了获取盐选择了这个让人恶心的“没有选择的选择”。

养100头肉牛需要多大的场地？多少费用？

谢邀只供参考

近年肉牛价格虽然不断上涨，但是牛犊价格上涨幅度却更大，因此不少养牛户感觉肉牛养殖效益一年不如一年，熟悉养牛技术的情况下，养30头肉牛应该可以获得不错的效益，下面便简单说一下相关要点及效益分析。

1、牛场建设

养30头肉牛规模并不算大，没有必要建设过于标准的圈舍，随意搭建一个能遮风挡雨的棚舍即可，30头牛大约需要120~150平方米，外加饲槽、水槽、铡草机、粉碎机等***设施，造价一般不会超过5万元。按照10年的使用年限进行计算，即每年折旧费约合0.5万元。

2、购买牛犊

购买牛犊是肉牛养殖成功的关键，舍饲圈养的情况下应尽可能选择长势快的良种肉牛，例如西门塔尔牛、夏洛莱牛等，当前400斤左右的良种牛犊到家价格至少要8500元以上，30头牛犊则需要25.5万元。

买牛时一定要注意品种质量、健康等问题，相信对于题主来说完全可以胜任，若从口蹄疫、牛肺疫等疫区购买牛犊，还应在装车前或到场后注射相关血清避免疫病的发生。

3、饲养过渡

饲养过渡同样非常关键，只要牛犊买回后一个月内不出现大的问题，以后便比较容易饲养了。牛到家后可先放进圈舍熟悉一下环境，2个小时后再给予少量饮水，饮水里面可添加适量的黄芪双抗或复合多维，6小时后充足饮水并饲喂少量优质青干草，第2天开始足量喂粗饲料少量饲喂精饲料，而后逐渐增加精饲料喂量，直至7~10天转为正常饲喂为止。牛犊到家后10~15天没有任何问题的情况下，便可安排防疫、驱虫工作，根据实际情况哪种疫病高发便先免疫相关疫苗。

4、饲料成本

400斤牛犊育肥至1300斤出栏，期间大约需要消耗粗饲料5500斤（干物质量）精饲料3200斤，30头肉牛则需要消耗粗饲料15.9万斤和精饲料9.6万斤，当地粗饲料***丰富的情况下完全可以自行收集，

我就是喂一百头牛的，要是栓养的话一般是十米宽的双面牛槽一米二左右一头牛按双面算就是0.6米一头牛。一百头牛需要最少六十米长十米宽的牛棚一个。牛棚费用最少的十万。青储发酵池一个大概要五六米宽五十米长四米深。两面铺楼板的话总成本也在四万左右。一池清楚玉米秸秆黄储跟青储的价格就差太多了，青储最少要比黄储贵一倍，黄储大概要储存400吨，按一吨150元大概要6万，再加上雇人工跟机器5000左右也就是要65000元左右。500到600左右小公牛现在质量好的最少也要14000元左右，也就是140万左右再加上药跟做应激最少也要2万左右。再加上精饲料一头牛平均一天吃8元钱就是3000元左右。30万元的精饲料就够了。还有场地的建设设备的投入最少20万左右。30+140+6.5+10+20=206.5万。个人认为现在养100头牛的话最少也要210万左右。

目前养肉牛全是拴养，每头牛按三平方米计算，一百头牛应该有三百平方米足够了，加草料库房，一共四百平米就够了，如果按养成肉牛计算，70万元资金应该够用了，不算牛舍与工人工资。

一开始就想养一百头肉牛你真牛!我就按这个量谈谈大概要投资多少钱吧!

首先来谈一下棚舍，盖双排长六十米，宽十一米，平均一米一一头牛，现在用钢架结构棚子大约五万左右，硬化地面现在材料都涨价了也得四万左右。还要粉草机，粉料机，装水电至少一万。

按育肥的话一百头牛仔，都抓四百斤左右的，按现在行情至少一百万。

还有精料，草料，防疫等等，二十万周转金还不够。这些我也只是说了个大概，具体的应该只会比这个预算多，一百五十万在我这里[泪奔][泪奔][泪奔]。

最后祝福你创业愉快!养牛有风险，投资需谨慎!

01.场地费用

养100头肉最少也需要8亩地，也就是8×667=5336平方米的土地面积。含拴牛及其它用地的场地。土地租金300元/年，8亩土地一年的租金为:2400元。养殖10年需要租金24000元。

02.建造牛舍的费用

100头牛有大有小，它们所占的场地也大小不一样。匀着合着需要建两栋50米长，12米宽的牛舍。为了通风良好牛舍的高度，即:屋檐应保持在4.5米左右。各地的物价不同，再加上所建造的款式不同及使用的建筑材料也不同。所以，它们的费用也不同。

建造一个钢结构的牛舍:50×12=600平方米，主体工程费用需要11万元左右+水泥硬化地面4万元+牛槽及其它的设施3万左右。一栋牛舍建好到投入使用需要17万元左右，那么两栋牛舍的投资就需要34万左右；

03.购牛费用

今年是牛价较贵的一年，养殖黄牛可避开这段时间引进种牛，进入伏天后牛价可能会回落一点。现在也是牛了较高的一个时段，一头6个月大的牦牛需要12000元左右。一头怀抱犊（怀孕）的4个牙的母牛需要24000元左右，因此，平均下来每头牛的费用需要18000元左右。

所以，如果一次性的买入100头种牛的话需要的购牛款大约为:180万元左右。当然买牛主要应该是以繁殖为目的，购买母种牛的比例占大了的话，购牛款可能会突破200万元。

04.牛粪处理及其它配套费用

牛粪污水的处理费用100头牛，每天可产生牛粪尿1.5～2吨多重。需要一个很大的化粪池来或其它设施来处理，这个费用需要50000元左右；再加上打一眼深水井给牛饮水喝需要50000元左右；请2个工人养牛的年薪总共需要80000元左右；电费杂七杂八的也需要50000元左右。

由此得出:养殖100头肉牛的总投资为:租地费用:24000+牛舍34万元+购牛费用180万元+其它费用23万元＝239.4万元。所以。养殖100头肉牛的投资大概需要8亩左右的场地，总投资需要239.4万元。

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